UkrEda.ru » Випічка » Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Кантуччіні - це кулінарний захоплення з Флоренції! Хрусткі, з цукатами, родзинками і горіхом, ароматні, просто тануть у роті!

Інгредієнти:

вершкове масло	120 г
яйця курячі	2 шт
цукор	100 г
Борошно біла	400 г
мигдаль	50 г
фісташки	30 г
родзинки	20 г
цукати	20 г
розпушувач	1 ч.л.
ванільна, мигдальна есенції	1 мл
ванільний цукор	1 пакетик
сіль	1 трісок.

Приготування:

Готуємо необхідні продукти для нашого шедевра. Замочуємо родзинки і сушимо його.

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Замочуємо в окропі на 10 хвилин мигдаль і очищаємо його, чистимо фісташки.

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Насамперед потрібно дочиста збити яйця з цукром. Додати сіль, крапельку ванільної есенції, розм'якшене масло і гарненько все збити.

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Борошно змішати з розпушувачем,

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Ввести в вершкову масу і ретельно змішати.

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Додати горіхи, родзинки і цукати, акуратно перемішати.

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами

Сформувати з тіста батончики, піч 25 - 30 хвилин при температурі 180 градусів, до рум'янцю. Я зробив трикутної форми, але це не обов'язково.
Ще теплими, батончики потрібно порізати на скибочки близько 2 см завтовшки і помістити в духовку на 10 - 15 хвилин, до золотистого кольору. Адже ми створюємо biscoctus, що означає «двічі випечене печиво».
Смачного !! =))

Cantuccini з мигдалем, фісташками, родзинками і цукатами