UkrEda.ru » Випічка » Пачат - мордовські млинці

Пачат - мордовські млинці

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

У мордовської кухні млинці печуться з декількох видів борошна. У тісто крім пшеничного борошна додається борошно з пшона, гречки, гороху. Млинці печуться на дріжджах, тому виходять пишні і товстенькі. Подають млинці, рясно змастивши маслом, з медом, сметаною і ягодами.

Інгредієнти:

пшоно	1 стакан
мука	2 склянки
молоко	400мл
яйця	4шт
цукор	2ст.ложкі
сіль	0.5ч.ложкі
дріжджі	10г
масло вершкове	100г

Приготування:

Пшоно добре промити в декількох водах, потім просушити на паперовому рушнику і на сковорідці. Подрібнити в муку (я зміліла кавомолкою).

Пачат - мордовські млинці

Дріжджі розпустити в теплому молоці. Яйця збити з цукром і сіллю, додати молоко з дріжджами, потім пшоняну і пшеничне борошно, добре перемішати віночком. Накрити ємність з тістом рушником і поставити в тепле місце на 1.5-2часа.

Пачат - мордовські млинці

Вершкове масло розтопити. Сковорідку нагріти, змастити вершковим маслом, налити 2.3 ополоника тесту і випікати млинець з двох сторін. Готовий млинчик змазати з двох сторін вершковим маслом.

Пачат - мордовські млинці