Баргіри (Багхрір) - марокканські млинці.

Борошно просіяти і змішати з манкою, розпушувачем, дріжджами, цукром і сіллю.



Жовтки змішати віночком з теплою водою і додати до сухих інгредієнтів. Додати оливкове масло і збивати міксером на низькій швидкості 2хв. Накрити каструлю рушником і поставити в тепле місце на 45-60 хвилин для підйому.



Масло розтопити і змішати з медом.



Смажимо млинці на холодній сковорідці, змащеній олією. Наливати по 2/3 поварешки і випікати млинці з одного боку. Діаметр млинчика 12-15см. Як тільки зверху утворюються бульбашки і тісто схопиться, знімаємо. Після смаження кожного млинчика охолоджуємо сковороду, перевернувши догори дном під струменем холодної води 15-20сек.



Готовий млинчик (пористу сторону) щедро змащуємо зверху розтопленим маслом, змішаним з медом.



Укладаємо млинці на тарілку і подаємо очікують з нетерпінням домочадцям! Смачного!

Борошно просіяти і змішати з манкою, розпушувачем, дріжджами, цукром і сіллю.



Жовтки змішати віночком з теплою водою і додати до сухих інгредієнтів. Додати оливкове масло і збивати міксером на низькій швидкості 2хв. Накрити каструлю рушником і поставити в тепле місце на 45-60 хвилин для підйому.



Масло розтопити і змішати з медом.



Смажимо млинці на холодній сковорідці, змащеній олією. Наливати по 2/3 поварешки і випікати млинці з одного боку. Діаметр млинчика 12-15см. Як тільки зверху утворюються бульбашки і тісто схопиться, знімаємо. Після смаження кожного млинчика охолоджуємо сковороду, перевернувши догори дном під струменем холодної води 15-20сек.



Готовий млинчик (пористу сторону) щедро змащуємо зверху розтопленим маслом, змішаним з медом.



Укладаємо млинці на тарілку і подаємо очікують з нетерпінням домочадцям! Смачного!