UkrEda.ru » Випічка » Профітролі з грушами і збитими вершками

Профітролі з грушами і збитими вершками

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Профітролі з начинкою з карамелізованою груші зі збитими вершками.
Смачний десерт!

Інгредієнти:

Тісто: Вода	125 мл.
Вершкове масло	30 гр.
Борошно	62 гр.
Яйце	2 шт.
Сіль	Щіпка
Крупний цукор для посипання	1 ст.л.
Начинка: Груші	2 шт.
Цукор	2 ст.л.
Слівчочное масло	5 гр.
Вершки 30%	100 мл.
Цукрова пудра	1 ст.л.

Приготування:

З перерахованих продуктів (для тесту) приготувати заварне тісто.
На протвень з пекарської папером висадити тістечка і посипати цукром. У мене вийшло 12 шт.

Профітролі з грушами і збитими вершками

Випікати при 180 гр. 25 хв. Дати охолонути.

Профітролі з грушами і збитими вершками

На сковороді розтопити вершкове масло, викласти груші, нарізані дрібно і посипати цукром. Накрити кришкою і залишити покритися карамеллю. На все може піти хвилин 5. Не забуваємо помішувати! Так само за смаком можна додати кілька крапель лимонного соку.
В цей же час збиваємо холодні вершки з додаванням (наприкінці збивання) цукрової пудри.

Профітролі з грушами і збитими вершками