Штрудель Снігова малина

Змішати борошно, олію, сіль і теплу воду, замісити тісто, сформувати кульку, накрити рушником і залишити на 1 годину.



Приготувати начинку. Збити масло, цукор, ванілін, цедру і жовтки. Додати сир і сметану, ще раз збити.



Окремо збити білки з лимонним соком до стійких піків, делікатно ввести в основну масу.



Тісто тонко розкачати, трохи змастити вершковим маслом, викласти начинку,



зверху розкласти малину,



акуратно скрутити в рулет, защипи краю (можна ще змастити білком). Випікати при 180 * С близько 1 години.



Остудити, розрізати на шматочки, посипати цукровою пудрою.

Змішати борошно, олію, сіль і теплу воду, замісити тісто, сформувати кульку, накрити рушником і залишити на 1 годину.



Приготувати начинку. Збити масло, цукор, ванілін, цедру і жовтки. Додати сир і сметану, ще раз збити.



Окремо збити білки з лимонним соком до стійких піків, делікатно ввести в основну масу.



Тісто тонко розкачати, трохи змастити вершковим маслом, викласти начинку,



зверху розкласти малину,



акуратно скрутити в рулет, защипи краю (можна ще змастити білком). Випікати при 180 * С близько 1 години.



Остудити, розрізати на шматочки, посипати цукровою пудрою.