» » Гречана запіканка з грибами

Гречана запіканка з грибами

Основні інгредієнти: Гриби, Гречка
4 порції
Українська кухня

Якщо чесно, бути працюючою мамою часом мені зовсім нелегко. Доводиться витрачати чимало часу на те, щоб добре виглядати в робочий час і встигати виконувати обов'язки люблячої дружини і матері. Саме тому для мене дуже актуальні рецепти, які займають зовсім небагато часу, але при цьому максимально зберігаються корисні речовини продуктів.

Думаю, що багато мам стикалися з такою ситуацією, коли діти, та що вже лукавити і чоловік в тому числі, категорично відмовлялися від гречки. Але мені вдалося довести своїй сім'ї, що і проста гречана запіканка з грибами може виходити відмінною і смачною!


Інгредієнти для гречаної запіканки з грибами:

Гречана крупа 1,5 склянки

  • Печериці

     1,5 кілограма

  • Цибулина

     одна штука

  • Яйця

     2 штуки

  • Вершкове масло

     3 столові ложки

  • Сметана

     100 грам


  • Спеції

    за смаком

    • Інвентар для гречаної запіканки з грибами:

    1. Сковорідка
    2. Плита
    3. Ніж

    Приготування гречаної запіканки з грибами.

    Крок 1: беремо гречку

    беремо гречку

    Для початку слід зварити розсипчасту гречану кашу. Тут у кожної господині є свої секрети. Можна залити одну склянку гречаної крупи двома склянками води і варити на повільному вогні з закритою кришкою аж до повного випаровування рідини. Є ще один спосіб отримання розсипчастої каші: на сухій сковороді прожарити півтори склянки гречаної крупи. Після цього кип'ятити крупу з трьома склянками води, невеликим шматочком вершкового масла, грам 50, не більше і чайною ложкою солі.

    Перший спосіб зручний тоді, коли у вас зовсім небагато часу для готування і його рахунок йде практично на секунди. Все ж насмілюся рекомендувати вам другий спосіб приготування, який дасть більш поживну і цікаву на смак гречану кашу. Хочу застерегти вас в тому відношенні, що прокаленную крупу слід сипати в окріп акуратно, вода починає сильно пінитися і може втекти.

    Крок 2: беремо печериці



    Тим часом я займаюся чищенням грибів та їх нарізкою. Пробувала готувати цю страву з опеньками, але мені і моєму сімейству більше до смаку шампіньйони. Все ж опеньки чудово поєднуються саме зі смаженою картоплею. У багатьох магазинах можна купити заморожені гриби, плюсом яких є те, що їх не доведеться чистити. Як видно з фотографії, я скористалася свіжими грибами, які мені періодично поставляє моя свекруха, що заохочує моє прагнення до готування корисних страв.

    Крок 3: беремо сковорідку

    У сковорідку з товстим дном додаємо вершкове масло, нарізану цибулю, спеції за смаком (зазвичай сіль або перець, але при бажанні можна додати часник).

    Крок 4: суміш з грибами

    Як тільки суміш з грибами буде готова, дайте їй час охолонути і покладіть в гречану кашу. Туди ж додайте збиті яйця і сметану. Щоб яйця не згорнулися, гречаній каші та грибів слід дати достатньо часу для того, щоб вони встигли охолонути. Сметану додавайте, слідуючи своїм смаковим перевагою, але, на мій скромний погляд, вона надає дивовижно-ніжний смак запіканці. Все ретельно заважаємо, не забудьте спробувати на смак, раптом потрібно додати ще трохи солі або перцю, викладаємо отриману суміш в роз'ємну форму.

    Крок 5: запікаємо в духовці

    запікаємо в духовці

    Попередньо нагріваємо духовку до 180-200 градусів, ставимо в неї запіканку і випікаємо приблизно хвилин 20-25. Як тільки я переконуюся, що запіканка готова, дістаю її з духовки і даю їй охолонути.

    Крок 6: Подаємо гречану запіканку з грибами

    І тепер починається найприємніший крок, який, найчастіше, я проводжу у присутності нетерплячих домочадців: нарізаємо запіканку, прикрашаємо її і сідаємо вечеряти.

    Смачного!

    Поради до рецепту:

    - Після приготування запіканку змастити олією, нарізати на порції, покласти на найкрасивіше блюдо і подавати тільки гарячим.

    - Гречана запіканка з грибами не тільки дуже смачна, але й допомагає людям, що сидять на дієті.

    - Запіканку їдять з кислими щами, бульйоном і чорним чаєм.



    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!