Кокосові мафіни з лаймом

Приготування кокосових мафінів з лаймом.

Крок 1: Готуємо тісто для маффінів.

Спочатку просіваємо борошно, змішане з розпушувачем. Далі додаємо в масу кокосову стружку, цукор і сіль. Ретельно змішуємо інгредієнти. В окремій ємності з'єднуємо кокосове молоко з оливковою олією. Дану суміш додаємо в борошно і ретельно вимішуємо компоненти енергійними рухами за допомогою виделки або руками.

Крок 2: Запікаємо вироби.

Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. Формочки для мафінів заповнюємо на дві третини тестом і відправляємо в жаровню вироби на 20 хвилин. Після чого витягаємо маффіни з духовки і гарненько охолоджуємо природним шляхом.

Крок 3: Готуємо крем для маффінів.

Лайми необхідно ретельно промити у воді, використовуючи спеціальну щітку для овочів. Далі обсушуємо їх рушниками і на дрібній тертці витягаємо цедру цитрусових. У мисці з'єднуємо сметану і вершковий сир, після чого в дану масу додаємо цукрову пудру і цедру лаймов. Ретельно вимішуємо крем ложкою або віночком.

Крок 4: Подаємо кокосові мафіни з лаймом.

Коли мафіни охолонуть, витягаємо їх з формочок і зверху викладаємо крем. Такий десерт чудово поєднується зі свежевижатими фруктовими соками або ж з чаєм. А дітки залишаться просто без розуму від такого ласощі. А, по суті, готується воно швидко і просто!

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає спеціальних формочок для мафінів, то можна використовувати форми для маленьких кексів.

- Дуже важливий момент: до повного охолодження мафіни не можна витягати з формочок.

- Для того, щоб приготувати Сахань пудру в домашніх умовах, необхідно невелику кількість цукрового піску розтерти в ступці або подрібнити в кавомолці.