Пісні яблучні оладки

Приготування пісних яблучних оладок.

Крок 1: готуємо яблука

Для початку займемося яблуками. Ретельно промиваємо їх під проточною водою і за допомогою ножа знімаємо тонким шаром шкірку. Промиті плоди перекладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Потім вирізаємо серцевину з кожної половинки і, озброївшись теркою з маленькими отворами, натираємо фрукти. Повинна вийти кашоподібна маса, яку можна перекласти в глибоку тарілку або миску.

Крок 2: з'єднуємо яблука з содою

До яблучної каші за допомогою чайної ложки додаємо соду і перемішуємо вміст до однорідності. Залишаємо цю суміш на деякий час, щоб сода встигла прореагувати з яблучною кислотою.

Крок 3: готуємо борошно

А тим часом підготуємо борошно. Встановлюємо сито над зручною ємністю і висипаємо всю необхідну кількість цього інгредієнта. Потім просіваємо від борошняних грудочок і інших можливих включень, одночасно насичуючи борошно киснем і, роблячи наші оладки ще більш повітряними і ніжними.

Крок 4: готуємо тісто для пісних оладок

Після того як сода повністю прореагувала, за допомогою столової ложки додаємо в ємність рослинне масло і висипаємо необхідну кількість цукру. Ретельно перемішуємо нашу яблучну масу. І тільки після цього, вводимо частинами просіяне борошно, при цьому постійно заважаємо все підручним інвентарем, щоб уникнути утворення борошняних грудочок. Як тільки вся мука опиниться в мисці, починаємо вливати чисту воду. І остаточно перемішуємо наше яблучне тісто для оладок. Воно має бути однорідним і не сильно рідким, при необхідності в тісто можна додати ще трохи борошна або води.

Крок 5: обсмажуємо олушкі

Включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо на конфорку сковороду. Наливаємо в неї трохи рослинного масла і ставимо поруч з плитою чисту тарілку. Далі за допомогою столової ложки або ополоника набираємо трохи тіста і викладаємо в розігрітий жир. Залежно від бажаного розміру ваших оладок, викладаємо в сковороду 3 - 4 коржі. Обсмажуємо тісто 2 - 4 хвилини з одного боку до апетитної рум'яної скоринки, а потім кухонним лопаткою перевертаємо на інший бік. Продовжуємо обсмажувати наша страва до повної готовності.

Як тільки оладки повністю прожаряться, укладаємо їх в тарілку і починаємо обсмажувати наступну партію.

Крок 6: подаємо пісні яблучні оладки

Пісні яблучні оладки подаються в теплому вигляді разом з варенням, джемом або солодким фруктовим сиропом. В якості напою підійдуть свіжовичавлений сік, ягідний компот або ароматний гарячий чай. Ніжні, повітряні і дуже смачні яблучні оладки готові, можна накривати стіл і звати всю сім'ю на дегустацію.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб надати вашим оладки приємний солодкий аромат, в тісто можна додати трохи ванільного екстракту або ванільного цукру, а також корицю.

- Пюре можна приготувати не тільки з яблук, але і з груші або гарбуза.

- У склянку поміщається приблизно 200 грам цукру і 150 грам борошна.