Пісні оладки

Приготування пісних оладок.

Крок 1: Просіваємо борошно.

Щоб оладки вийшли як можна пишніше і повітряні, потрібно обов'язково просіяти борошно за допомогою сита. Зверніть також увагу на термін її придатності. Краще використовувати для приготування тільки свіжу борошно.

Крок 2: Розчиняємо дріжджі.

Що стосується свіжості, то це можна віднести і до дріжджів. Перевіряйте термін придатності, адже використовуючи старі дріжджі Ви ризикуєте отримати не той результат, до якого прагнули.

Для того, щоб розвести дріжджі, нам буде потрібно тепла вода. Тому нагріваємо її в чайнику або каструльці, вказану кількість виливаємо в глибоку миску і відправляємо туди сухі дріжджі і цукор. Цукор в цьому процесі служить активатором дріжджів. Розмішуємо суміш як слід, близько 8-10 хвилин, щоб на поверхні води з'явилася піна.

Крок 3: Готуємо тісто для оладок.

У миску з розведеними дріжджами і цукром додаємо також сіль і ванілін. А тепер акуратно починаємо підсипати просіяне борошно, не припиняючи помішувати тісто. Коли Ви підмішати все борошно, тісто по консистенції нагадуватиме сметану. Тепер потрібно залишити тісто на півгодини в теплому місці, щоб воно піднялося і збільшилася в об'ємі в 2 рази. Накрийте миску з тестом чистим рушником і відпочиньте.

Крок 4: Готуємо пісні оладки.

На сковорідку виливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на включену плиту. Коли масло розігріється і почне бризкатися, пора викладати наші оладки. Дістаємо миску з тестом і, зачёрпивая столову ложку, виливаємо його на сковорідку. Так викладаємо стільки оладок, скільки вмістить сковорідка за один раз і за скількома одночасно Ви можете встежити. Обсмажуємо оладки з одного боку близько 2-3 хвилин, потім акуратно за допомогою кулінарної лопатки перевертаємо їх на іншу сторону. Якщо оладки не підрум'яниться, то повторіть процес.

Готові оладки дістаємо шумівкою і даємо зайвому маслу стекти. Але оскільки жир на оладках ще залишився, потрібно прибрати його за допомогою паперових серветок. Хоча, якщо Ви нічого не маєте проти масла, можна і пропустити цю дію.

Крок 5: Подаємо готові пісні оладки.

Ось і готово наше смачна страва. Подавати його можна і теплим, і холодним - кому як більше подобається. Ви можете подавати пісні оладки з варенням, сиропом, цукровою пудрою, медом, джемом. Якщо Ви готуєте оладки не під час посту - то зі сметаною. Різні добавки будуть надавати оладок різні смакові відтінки, але з будь-яким з них пісні оладки сподобаються Вам і Вашим близьким.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна замінити ванілін ванільним цукром або прибрати зовсім, якщо Вам більше подобаються солоні оладки.

- Щоб тісто менше прилипало до ложки, коли Ви викладаєте оладки на сковорідку, періодично змочуйте її холодною водою.

- Можна додати в тісто для оладок попередньо замочений ізюм або інші сухофрукти.

- Варіюючи кількість цукру і солі, Ви можете приготувати більш солодкі або більше солоні оладки залежно від Ваших переваг.