Пісний імбирний пряник

Приготування пісного імбирного пряника.

Крок 1: готуємо мед

Викладаємо мед в турку і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні за допомогою столової ложки, розтоплюємо мед до рідкого стану. Після - вимикаємо конфорку, а інгредієнт відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо корінь імбиру

За допомогою чайної ложки зскрібає шкірку з кореня імбиру. Це набагато легше зробити, ніж зрізати шкірку ножем, так як вона досить щільна і пружна. Отже, після цього промиваємо компонент під проточною теплою водою, а потім - насухо витираємо його кухонними паперовими рушниками. Скориставшись дрібної теркою, натираємо корінь імбиру і після - стружку перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо яблуко

Промиваємо яблуко під проточною теплою водою. За допомогою ножа зрізаємо шкірку з інгредієнта і після - викладаємо фрукт на обробну дошку. Розрізаємо тим же гострим інвентарем яблуко на дві частини і з кожної половинки вирізаємо серцевину з кісточками. Скориставшись дрібної теркою, натираємо яблучні шматочки прямо в глибоку тарілку і поки що стружку відкладаємо вбік.

Крок 4: готуємо горіхи

Висипаємо арахіс або волоські горіхи в чашу блендера і на маленькій швидкості подрібнюємо інгредієнт протягом 10-20 секунд. Увага: якщо ви хочете, щоб в пряниках траплялися шматочки горіхів, тоді необхідно вкрай обережно подрібнювати компонент в блендері, особливо це стосується таких горіхів, як арахіс.

Крок 5: готуємо тісто

У середню миску наливаємо очищену воду і туди ж висипаємо цукор і додаємо рідкий мед. За допомогою столової ложки добре перемішуємо інгредієнти до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор, а маса не стане однорідною. Після цього висипаємо борошно з какао-порошком в сито і просіваємо ці компоненти прямо в миску з солодкою рідиною. Це необхідно зробити для того, щоб у випічці згодом не попадалося борошняних грудочок. Увага: Залежно від якості борошна, вам може знадобитися більше або менше води або мучного компонента. Тому необхідно вкрай обережно замішувати тісто, підливаючи воду і висипаючи борошно порціями. Тісто має вийти досить щільним і не прилипати до рук. Після цього додаємо в тестову масу яблучну стружку, горіхи і подрібнений корінь імбиру. Знову все добре перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси. Важливо: якщо тісто все ще прилипає до рук, тоді можна додати ще трохи борошна. Замішувати тісто можна не тільки столовою ложкою, а й руками. Таким чином, всі подрібнені компоненти краще перемішається з основною тестової масою.

Крок 6: готуємо пісний імбирний пряник

Руками формуємо з тестової маси кулю і перекладаємо його на заздалегідь змащену невеликою кількістю рослинної олії, форму для запікання. Руками злегка розминаємо куля в коржик. Після цього посипаємо тісто невеликою кількістю борошна, щоб воно не прилипало до рук і продовжуємо формувати з кулі плоску корж за розміром таку ж, як і ємність, у якій буде запікатися наше блюдо. І тепер ставимо за допомогою кухонних прихваток форму для запікання в духову шафу і запікаємо страву протягом 20 хвилин при температурі 200 ° С. Важливо: головне не пересушити пряник, інакше він вийде черствий і дубовий. По закінченню відведеного часу вимикаємо духовку, але не поспішаємо діставати звідти випічку, а залишаємо ще на 10-15 хвилин настоятися.

Крок 7: подаємо пісний імбирний пряник

Як тільки пісний імбирний пряник буде готовий, перекладаємо його на блюдо для подачі, за допомогою ножа нарізаємо його на порційні шматочки і можемо подавати до столу. А ось пригощати друзів такий ось незвичайною випічкою можна разом з гарячим чаєм або навіть фруктовим або ягідним компотом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб пряник вийшов ще більш смачним і солодким, перед подачею страву можна полити цукровою глазур'ю.

- Пісний імбирний пряник можна також зробити з начинкою, наприклад, з яблучного джему. Для цього необхідно тісто розділити на дві рівні частини. Першу частину руками розпластати по дну форми для запікання. Після цього посипати поверхню невеликою кількістю борошна і потім - викласти джем, залишаючи по краю млинця 1-1,5 сантиметра. За допомогою качалки розгортаємо другу частину тесту в круглий коржик і покриваємо нею начинку страви. Пальцями притискаємо другий корж по краю, щоб в процесі запікання начинка не розтеклася по борту ємності. І тільки після випікаємо імбирний пряник у духовці.

- Якщо у вас не знайшлося під рукою блендера для подрібнення горіхів, не турбуйтеся. Так як це можна зробити і іншим способом. Просто висипаємо горіхи в харчовій пакет і дробимо їх за допомогою качалки або кухонного молоточка.