UkrEda.ru » Випічка » Листковий пиріг з сиром

Листковий пиріг з сиром

Основні інгредієнти: Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Досить вдалий рецепт пирога, до того ж не вимагає багато інгредієнтів. Тісто можна розкачати, посипати сиром і скласти навпіл - пиріг буде готовий. Але я як завжди проявила фантазію, задіяла трохи праці і вуаля! Вийшов незрівнянний чудо-пиріг, який вражає всіх не тільки красою і оригінальністю виконання, але і звичайно ж смаком. Найсмішніше, що часу на куховарство йде менше, а залишився я витрачаю на твір нових шедеврів в кулінарії.

Інгредієнти для приготування листкового пирога з сиром:

Для листкового тіста:

мука 3 склянки (буде потрібно пшеничне борошно вищого сорту)
вода 1 стакан
вершкове масло 60 гр (можна цілком замінити рослинним)
розпушувач тіста 1 ч.ложка
сіль за смаком
цукор 1 щіпка

Для пирога:

твердий сир 200 гр
м'який сир 100 гр
листкове тісто 400 гр
жовток 1 шт
кунжут 1 ст.ложка

Інвентар:

скалка
дошка для розкачування тіста
миска для змішування інгредієнтів
кисть для змазування пирога
терка
мірний стакан

Приготування листкового пирога з сиром:

Крок 1: Готуємо листкове тісто

Для швидкості приготування тісто можна купити. Але є один рецепт, який не забере багато часу і не доставить Вам клопоту. Для цього борошно перемішайте з розпушувально (якщо його немає, можна погасити харчову соду лимонним соком), цукром і сіллю. Додайте води і замішуємо тісто поки воно не стане еластичною однорідною масою. Тепер викладіть його на дошку або стіл і розкачайте до 2 мм завтовшки. Змастіть тісто маслом і складіть навпіл, потім разладьте руками, щоб не було великих бульбашок. А далі секрет приготування швидкості листкового тіста: починаючи з одного боку скачайте тісто в рулет і відправте з морозилку мінімум на 15 хвилин. Залишився останній крок приготування. Готовий рулет пріплюсніте руками і розкачайте. Листкове тісто можна використовувати.

Крок 2: Готуємо пиріг

Твердий і м'який сир натерти на крупній тертці. Тісто розгортаємо товщиною до 5 мм і розрізаємо на вузькі смужки. Викладаємо тертий сир і загортаємо в "ковбаски", Прищипуючи зверху, щоб не розпалися.

На деко, змащене маслом, викладаємо наші "ковбаски" по-колу, зчіплюючи їх між собою. Починати потрібно з центру. Потім змастіть яєчним жовтком і обсипте кунжутом. Випікати 7-10 хвилин при 180 градусах.

Крок 3: Подаємо

Пиріг буде готовий коли набуде золотистого кольору.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При розкочування тіста поверхню посипайте борошном, тоді воно не прилипне до столу.

- Сир можна замінити горіхами, ягодами, варенням, грибами, м'ясо та іншими інгредієнтами.

- Якщо пиріг не змащувати жовтком, в духовці він може простояти набагато довше. А щоб він вийшов все таки золотистий, змастіть його злегка маслом і відправте ще на 2 хвилинки в духову шафу.