UkrEda.ru » Випічка » Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний і ситний пиріг. Чоловік «вжив» пару шматочків на обід з бульйоном, сказав, що дуже смачно!

Інгредієнти:

Листкове покупне тісто	300гр.
Кисла капуста	300-400гр.
Фарш яловичий (сирий)	600гр.
Зелень, у мене сушена петрушка	1ст.ложка.
Яйце куряче	3шт.
Панірувальні сухарі	2-3ст.ложкі.
Жовток для змазування пирога.
Сіль, перець, цукровий пісок.

Приготування:

Тісто розморозити.
Фарш коротко обсмажити, при постійному помішуванні, щоб розбити великі шматки фаршу. До зміни кольору. Присолити, додати перець і зелень.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Капусту згасити на сковороді до напівготовності.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Змішати фарш і капусту, додати за смаком сіль, перець, цукровий пісок. Вбити яйця, перемішати.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Розкачати тісто за розміром форми.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Присипати тісто панірувальними сухарями. Це потрібно зробити обов'язково, щоб нижня скориночка пиріг не розмокла і добре пропеклась!
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Викладаємо всю начинку.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Прикриваємо другим шматком тесту. Защипуємо краю, надлишки обрізаємо і ліпимо з обрізків прикраса пирога. У центрі верхнього шару тесту варто зробити отвір, для виходу пари.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.

Верх пирога змащуємо жовтком.

Випікаємо в духовці, розігрітій до 180-200град. приблизно годину, годину десять. Якщо пиріг занадто зарум'янився, прикрийте верх фольгою і допікають далі.
Пиріг з листкового тіста з начинкою з фаршу і кислої капусти.