Сирні палички

Приготування сирних паличок.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Пшеничне борошно просіваємо на стіл через сито. Збираємо її в гору, а на самому її верху робимо невелике заглиблення.

У поглиблення борошна натираємо на крупній тертці вершковий маргарин (можна заздалегідь дістати з холодильника вершковий маргарин і залишити для пом'якшення при кімнатній температурі, але ні в якому разі не розтоплювати на плиті).

Вершковий маргарин перемішати з пшеничним борошном, перетираючи руками в дрібну крихту.

Потім натираємо на тертці сир (краще натерти на дрібній за величиною тертці, то тісто вийде однорідним і готові вироби вийдуть при цьому рівними і гладкімі- якщо ви виберете крупну тертку, тоді виріб може прилипнути до листу, але виріб буде більш повітряним).

У тісто додаємо дрібку солі і трохи цукрового піску і вимішуємо тісто до однорідної маси. Можливо, потрібно буде додати ще трохи пшеничного борошна, дивіться по тому, щоб тісто не прилипало до рук, було гладким і рівним. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо холодильник на годину.

Крок 2: Формуємо вироби з тіста.

На обсипанную пшеничним борошном стіл, викладаємо з холодильника відстояне тісто. Відщипуємо від тесту невеликі шматочки і розгортаємо рукою з цієї кульки невелику ковбаску. Можна трохи придавити руками по поверхні ковбаски, а можна і так залишити, все залежить від того яку форму ви хочете надати виробу.

Можна також розкачати пласт тіста, після чого розрізати його на смужки потрібного вам розміру.

Крок 3: Випікаємо вироби.

Деко змастити соняшниковою олією, викласти сирні ковбаски. Збиваємо курячі яйця (краще збити жовток) і змащуємо поверхню виробів. Посипаємо зверху кунжутним насінням. Ставимо випікатися сирні палички в духову шафу і випікаємо протягом 10-15 хвилин при температурі 150-180 градусів. Вони повинні підрум'янитися до золотистої скоринки. Готові палички виймаємо з духовки і залишаємо їх небагато для охолодження.

Крок 4: Подаємо сирні палички.

Остиглі сирні палички перекладаємо на блюдо і насолоджуємося смаком і ароматом. Зберігати їх можна досить довгий час в картонній коробці, або укривши ємність з ними чистим кухонним рушником. Також бажано їх зберігання в місці з невисоким ступенем вологості, щоб вироби не відсиріли.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість кунжуту можна скористатися будь-якими іншими прянощами, наприклад, посипати кран кухонної сіль, чорний мелений перець або дрібно нарізану зелень. Я одного разу навіть посипала їх дрібно нарізаним беконом: близькі просто захоплювалися такою інтерпретацією страви.

- Тісто можна нарізати фігурним ножем, після чого вийдуть дуже красиві краю паличок. Також можна скрутити смужки трохи жгутиком, після чого вийдуть кручені палички з дуже унікальною і незвичайною формою.

- У тісто для сирних паличок можна додати трохи жовтої харчової фарби в пропорції, зазначеної на упаковці барвника. Готові вироби вийдуть дуже насиченого і красивого колір і ще більш нагадуватимуть сирні вироби не тільки по аромату і смаку, але і в зовнішньому вигляді.