Сирні смужки

Основні інгредієнти: Сир, Борошно

Час приготування: 50м

5-7 порцій

Чеська кухня

Таке блюдо дуже підходить для веселої компанії під кухлик холодного розливного пива. Або ми беремо сирні смужки з собою на пікнік і вживаємо разом зі смаженими шашликами або рибою. Вони абсолютно замінюють хліб. Діткам така страва може замінити печиво. В цілому дуже універсальне блюдо, яке до того ж готується дуже швидко і невимушено.

Інгредієнти для приготування сирних смужок:

Сир твердих сортів (він повинен добре плавитися) 100 грам
Пшеничне борошно вищого гатунку 1 стакан
Вершкове масло або маргарин 80 грам
Свіжа сметана 40 грам
Куряче яйце 1 шт.
Молоко свіже 2 ст. ложки
Волоські горіхи (очищені і подрібнені) половинка склянки
Кухонна сіль півтори чайної ложечки
Червоний мелений перець на свій смак

Інвентар:

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Деко
Сковорода
Скалка
Харчова плівка
Столові прибори
Терка
Блюда (або порційні тарілки)

Приготування сирних смужок.

Крок 1: Готуємо сирне тісто.

просіваємо борошно

Пшеничне борошно слід просіяти через сито, щоб видалити зайві грудочки і сміття, яке може бути присутнім в ній.

натираємо сир

Сир натерти на середній тертці.

замішуємо сирне тісто

У глибоку миску висипати пшеничне борошно, маргарин або вершкове масло треба трохи розм'якшити, шляхом слабкого нагрівання на вогні, і додати в нього велику поварену сіль і мелений перець. Викладаємо туди ж тертий сир і все ретельно перемішуємо. У нас може вийти густа суміш, щоб цього уникнути, необхідно додавати по столовій ложці молоко або сметану (якщо немає ні того ні друг, то можна доливати просто кип'ячену воду).

вкутуємо тісто харчовою плівкою

Тісто потрібно дуже добре помісити і потім відправити в холодильник, закутавши в харчову плівку. Тесту вистачить приблизно 30 хвилин, щоб воно добре охололи, і його потім буде зручно нам розгортати.

Крок 2: Готуємо сирні смужки.

розгортає тісто в тонкий пласт

Дістаємо тісто з холодильника і розгортає його в тонкий пласт. Для того, щоб тісто не приставало до качалці і робочої поверхні, їх необхідно ретельно присипати пшеничним борошном. У нас повинен вийти велике коло. Товщина його не повинна бути більше 5 міліметрів.

нарізаємо тісто на тонкі смужки

Далі тісто ріжемо на тонкі смужки. Деко змащуємо рослинним маслом або маргарином і викладаємо на нього смужки тесту.

Крок 3: Запікаємо сирні смужки.

збиваємо яйця для помазки виробів

В окремому посуді збиваємо куряче яйце і трохи молока, змащуємо цією сумішшю сирні смужки.

подрібнені волоські горіхи

Зверху необхідно посипати подрібненими волоськими горіхами або тертим сиром і відправити деко в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів на 10-15 хвилин, щоб вони добре пропеклися. Тісто має покритися рум'яною скоринкою від запечених яєць і повністю пропектися.

Крок 4: Подаємо сирні смужки.

сирні смужки з кунжутом, горіхами або сиром

Вживати смужки можна замість хліба або просто, як приємну і смачну закуску до пива. Десертом, звичайно, таку випічку не назвеш, але і до чаю смужки чудово підійдуть. Особливо якщо мова йде про перекусі або полуденок. Нічого краще і не придумаєш!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Волоські горіхи можна подрібнити двома способами. Перший, використовувати для цих цілей блендер. Другий, порубати їх гострим ножем. У такому випадку вони не будуть у вигляді крихти і будуть чітко виділятися вже в готовій страві.

- Замість подрібненого волоського горіха можна використовувати підсмажений на сильному вогні кунжут в сковороді.

- Для збагачення смаку за 5 хвилин до витягу смужок з духової шафи, їх можна присипати сиром, тертим на самій дрібній тертці.

- Скориставшись різьбленим ножем для кулінарних виробів можна домогтися дуже гарної форми смужок, вірніше, їх окаемкой. Також можна скористатися формочками і зробити різноманітні фігурки. Особливо вони припадуть до смаку вашим діткам.