Хрусткі сирні крекери

Приготування хрустких сирних крекерів.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Підготовка не займе багато часу. Дістанемо всі необхідні інгредієнти і викладемо їх перед собою.

Візьмемо тертку і измельчим з її допомогою наявний у нас шматок сиру. Готовий сир викладемо в тарілку. Якщо сир натирається насилу, потримайте його кілька хвилин в морозилці, а потім спробуйте знову.

Крок 2: Готуємо тісто для хрустких сирних крекерів.

Якщо Ви використовуєте блендер, то викладаємо всі інгредієнти в його чашу, якщо ж міксер - то в глибоку миску. Отже, збиваємо за допомогою зазначених приладів тертий сир з борошном, вершковим маслом, сіллю і спеціями. Тісто хоч і вийде крихкої консистенції, але воно при цьому повинно бути рівномірним і однорідним - інгредієнти повинні добре перемішатися. Але довго збивати тісто не слід, достатньо 1 хвилини.

Додаємо в тісто 2 столові ложки холодної і чистої води, а потім перемішуємо його.

Розгортаємо лист харчової плівки і викладаємо на нього наше тісто. Потрібно скачати з тіста ковбаску, довжиною близько 16-17 сантиметрів, а діаметром - 4-5. Як випливає обертаємо ковбаску з тіста плівкою і прибираємо в холодильник на 8-12 годин.

Крок 3: Випікаємо хрусткі сирні крекери.

Коли закінчиться зазначений час, можна продовжити приготування. Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо плівку. Відразу ж включимо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 180 градусів.

Ковбаска застигла, і тепер Ви зрозумієте - навіщо потрібно було формувати її - адже тепер, щоб приготувати красиві рівні крекери, залишається просто нарізати ковбаску з тіста поперек рівними кружечками завтовшки 5-6 міліметрів. Якщо у Вас щось не вийшло - не турбуйтеся, можна зробити крекери довільної форми - менш смачними вони від цього не стануть.

Крекери викладаємо на деко, вистелений пергаментом, дотримуючись між кружечками відстань в 3 сантиметри. Прибираємо деко в розігріту духовку, і випікаємо крекери до зарум'янювання протягом 15 хвилин. Готові крекери дістаємо з духовки, залишаємо на 5 хвилин, а потім знімаємо кулінарної лопаткою і перекладаємо в блюдо для подачі.

Крок 4: Подаємо готові хрусткі сирні крекери.

Готовим крекери потрібен час, щоб охолонути, після чого їх можна подавати на стіл разом з чаєм або іншими напоями. Хрусткі, з ніжним вершковим смаком, вони сподобаються всім, хто їх спробує. Хрусткі сирні крекери - гідна відповідь чіпсів та сухарикам, вони не поступаються в смаку, а в користі і якості - тільки перевершують зазначені продукти.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб крекери пропеклися рівномірно, через 7 хвилин після початку випікання, дістаньте деко з крекерами з духовки і розгорніть його по горизонталі на 180 градусів, а потім знову приберіть в духовку.

- Щоб надати хрустким сирним крекери пікантний смак, обсипте їх перед початком випікання улюбленими спеціями або сушеної зеленню - кропом, петрушкою та іншими.

- Те ж стосується і солі - можна не додавати її в тісто, а обсипати їй уже сформовані крекери перед випіканням.

- Замість пергаменту для випікання можна використовувати протипригарний спрей.

- Для краси можна зробити в крекерах кілька отворів за допомогою зубочистки.