Глід зацукровані

Приготування глоду зацукрованого.

Крок 1: беремо ягоди глоду

Для зацукровування глоду радимо вибирати повністю дозрілі плоди, але не перезрілі. Ці плоди слід ретельно перебрати, відібрати не ушкодження гниллю, комахами або чорнотою плода. Навіть трохи зіпсовані ягоди слід викинути, так як для цього рецепта потрібні тільки цілі й неушкоджені плоди. Потім ягоди глоду за допомогою гострого ножа слід очистити від плодоніжок і чашолистків, ретельно помити під проточною воді в мисці або друшляку, висипати на розстелений сухе кухонне вафельний рушник в один ряд для подальшої обсушування.

Крок 2: цукор глід

Уже висушені плоди слід гарненько обваляти в цукровому піску або в цукровій пудрі, а потім невеликими порціями за допомогою ложки висипати їх у шірокогорлую пляшку з кришкою на закрутки. Кожен раз, коли ви будете висипати плоди з цукром в пляшку її слід енергійно постукувати об щось м'яке (наприклад, повстяну прокладку). Це робиться для того, щоб ягоди глоду добре ущільнювалися разом з цукром в банку і там не залишалося зайвих пустот. Ягоди глоду слід засипати в пляшку тільки на 3/4, а 1/4 зверху простору, що залишилося просто засипають цукровим піском або пудрою. У підсумку такий шар у вас повинен вийти висотою в 5 см. Далі скляний бутель слід накрити шматком марлі (бажано складеною в кілька шарів) і обв'язати горловину пляшки 2 шарами харчової пергаментного паперу. Потім бутель потрібно поставити в прохолодне темне місце на 8-10 тижнів.

Крок 3: подаємо глід зацукровані

Після минулого часу даний досить солодкий і дуже приємний на смак делікатес буде повністю готовий. У сухому і достатньо прохолодному місці (наприклад, в коморі або холодильнику) такий делікатес ви можете зберігати дуже довго. Якщо ви збираєтеся зберігати зацукровані глід в холодильнику, то коли він настоїться - на скляний бутель одягнути або кришку з закруткою або пластикову кришку. Потім пляшку варто поставити на довге зберігання і наполягання в холодильник (якщо у вас немає ні погреба, ні комори). Це, звичайно, якщо його не з'їсте відразу ж. Запастися цим блюдом ви можете аж до наступної осені радувати себе і свій організм чай з зацукрованим глодом, адже крім приємного на смак чаю, ви ще допомагаєте своєму організму лікуватися від атеросклерозу і багатьох інших хвороб.

Смачного!

Поради до рецепту:

- до речі, у китайців є традиція нанизувати зацукровані глід на дерев'яну паличку, яка з'явилася ще в XII столітті. У наслідку вони дали цьому лікувальному ласощів ім'я - "танхулу". З китайської мови на російську слово "танхулу" означає "зацукровані на паличці фрукти ".

- в зимовий час по всьому Пекіну ці «дуже солодкі шашлики» продаються на кожному кроці. Їх вважають воістину найулюбленішим ласощами, як діти, так і дорослі.

- крім цього глід досить широко застосовується в китайській народній медицині і вважається майже що справжньою панацеєю від усіляких хвороб.

- завдяки досить високому вмісту в ягодах глоду безлічі вітамінів та інших дуже корисних речовин будь рецепти глоду досить популярні і скрізь широко використовуються.