UkrEda.ru » Закуски » Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Верріни - один з улюблених способів подачі закусок. Дуже легкий, повний свежесті.Ідею ікри в бульйоні взяла у Тетяни Маражо.

Інгредієнти:

бульйон	130г
желатин (3 в бульйон, 5 в сметану)	8г
сметана	200г
огірок маринований (невеликий)	1шт.
цибуля зелена дрібно порізаний	2 ст .. лож.
лосось копчений	80г
ікра чорна палтуса	для прикраси
авокадо дуже стиглий	0.5 шт.
зелень кропу для прикраси.

Приготування:

У двох столових ложках гарячої води розводимо 3г желатину і з'єднуємо їх з бульоном.Добавляем ікру і ставимо в холодильник для застигання.

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

Дуже дрібно нарізаємо маринований огірок і зелений лук.

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

Авокадо перемелює в блендері з 100г сметани.Добавляем огірок і зелений лук.Желатін розводимо в двох столових ложках гарячої води І половину виливаємо в сметану з авокадо, зеленою цибулею і маринованим огірком.

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

У решту сметану дуже дрібно нарізаємо копченого лосося., І другу половину розведеного желатину.

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем

На застиглу ікру в бульйоні викладаємо сметану з авокадо, огірком і кропом. Зверху сметану з копченим лососем.

Верріни з авокадо, огірком, зеленою цибулею і копченим лососем