Спрінг роли. Рисові млинці з відвареної яловичиною.

Підготовча робота: для фаршу обсмажити дрібно порізану цибулю до прозорості, додаємо прокручену через м'ясорубку яловичину приправляем вустерширського соусом і бульйоном від варіння яловичини, якщо вийшов занадто сухий фарш. Охолоджуємо. (У мене для млинчиків пішов не весь фарш, що на фото)


Готуємо яєчний млинець: збиваємо яйце з крохмалем і рибним соусом, додаємо дрібно порізану зелень. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, до готовності. Охолоджуємо і нарізаємо на смужки.


Фунчёзу заливаємо окропом і залишаємо набрякнути, хвилин на 5, зливаємо воду і промиваємо холодною кип'яченою водою.

Солоний огірочок нарізаємо на довгі брусочки.

Рисовий папір, по одному листу, замочуємо в теплій воді на кілька секунд і викладаємо на рушник, чекаємо хвилинку, щоб папір розм'якшилася. Я застилаю всю робочу поверхню рушником і викладаю відразу кілька млинців на відстані один від одного.

На кожен гурток рисового паперу викладаємо начинку: трохи м'ясного фаршу, скибочки огірка і яєчного млинчика і трохи фунчёзи.

Загортаємо рисовий млинчик конвертиком (спочатку накриваємо начинку нижнім краєм млинця, від себе, потім підгинаємо всередину бокові сторони і звертаємо рулетом.)
Таким чином готуємо всі млинці. Викладаємо їх на тарілку або обробну дошку на відстані один від одного, інакше вони можуть злипнутися !!!


Розігріваємо на сковороді олію шаром 1см. і обсмажуємо роли на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.


Готові роли викладаємо на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подаємо з маринованим імбиром і соєвим соусом (соус може бути будь-який, на ваш смак).


Смачного Вам і Вашим близьким!

Підготовча робота: для фаршу обсмажити дрібно порізану цибулю до прозорості, додаємо прокручену через м'ясорубку яловичину приправляем вустерширського соусом і бульйоном від варіння яловичини, якщо вийшов занадто сухий фарш. Охолоджуємо. (У мене для млинчиків пішов не весь фарш, що на фото)


Готуємо яєчний млинець: збиваємо яйце з крохмалем і рибним соусом, додаємо дрібно порізану зелень. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, до готовності. Охолоджуємо і нарізаємо на смужки.


Фунчёзу заливаємо окропом і залишаємо набрякнути, хвилин на 5, зливаємо воду і промиваємо холодною кип'яченою водою.

Солоний огірочок нарізаємо на довгі брусочки.

Рисовий папір, по одному листу, замочуємо в теплій воді на кілька секунд і викладаємо на рушник, чекаємо хвилинку, щоб папір розм'якшилася. Я застилаю всю робочу поверхню рушником і викладаю відразу кілька млинців на відстані один від одного.

На кожен гурток рисового паперу викладаємо начинку: трохи м'ясного фаршу, скибочки огірка і яєчного млинчика і трохи фунчёзи.

Загортаємо рисовий млинчик конвертиком (спочатку накриваємо начинку нижнім краєм млинця, від себе, потім підгинаємо всередину бокові сторони і звертаємо рулетом.)
Таким чином готуємо всі млинці. Викладаємо їх на тарілку або обробну дошку на відстані один від одного, інакше вони можуть злипнутися !!!


Розігріваємо на сковороді олію шаром 1см. і обсмажуємо роли на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.


Готові роли викладаємо на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подаємо з маринованим імбиром і соєвим соусом (соус може бути будь-який, на ваш смак).


Смачного Вам і Вашим близьким!