Bourekakia - грецька випічка для карнавалу
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...
Спрінг-роли з овочами, кус-кусом і зеленню
Призначення: Вечеря
Основний інгредієнт: Овочі
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня СходуДавно у мене лежали в запасі листи рисового паперу, але якось руки не доходили ... А ось настав піст, і фантазія підказала це чудове блюдо! Може, роли вийшли не зовсім правильні, але дуже смачні! Спробуйте :)
Інгредієнти:
| 1 шт. |
| 0,5 шт. |
| 1/3 шт. |
| для смаження |
| 100 мл |
| 0,5 ч.л. |
| 50 г |
| по 1 ч.л. |
| 1/4 ч.л. |
| за смаком |
| 2 ст.л. |
| 4 ст.л. |
| 2 ст.л. |
| 2 ст.л. |
| 15 аркушів |
| для посипання |
Приготування:
Приготувати начинку. На рослинному маслі обсмажити нарізану цибулю, потім додати моркву, продовжуючи обсмажувати.
Додати нашатковану або нарізану капусту, перемішати. Гасити 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Кускус залити гарячою водою 125 мл, перемішати і залишити на кілька хвилин до набухання.
До овочів додати томатний соус, перемішати. Томити 2-3 хвилини.
Всипати спеції і прянощі, перемішати.
Додати кус-кус, перемішати.
В кінці - зелень. Зняти з вогню, перевірити на сіль.
Начинка готова.
Рисовий папір занурювати по одному листу в холодну воду до розм'якшення. Потім перекласти на робочу поверхню, викласти частину начинки. *** Спочатку я брала начинки по 2 ст. л., роли виходили великі, але тоненькі, рвалися. Потім стала класти начинки поменше, так, щоб рол у результаті був в 2х шарах рисового паперу.
Згорнути краю.
Потім рулетом. Всього в мене вийшло 15 штук.
Обсмажити на олії до рум'яності. Бажано, щоб роли не стикалися один з одним - інакше склеяться :)
Готові спринг-роли викладати на тарілки, подавати з соусом, посипати кунжутом. *** Про кунжут я забула, поспішала все зняти, а сонечко вже було на заході -) Смачного! :)
Додати нашатковану або нарізану капусту, перемішати. Гасити 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Кускус залити гарячою водою 125 мл, перемішати і залишити на кілька хвилин до набухання.
До овочів додати томатний соус, перемішати. Томити 2-3 хвилини.
Всипати спеції і прянощі, перемішати.
Додати кус-кус, перемішати.
В кінці - зелень. Зняти з вогню, перевірити на сіль.
Начинка готова.
Рисовий папір занурювати по одному листу в холодну воду до розм'якшення. Потім перекласти на робочу поверхню, викласти частину начинки. *** Спочатку я брала начинки по 2 ст. л., роли виходили великі, але тоненькі, рвалися. Потім стала класти начинки поменше, так, щоб рол у результаті був в 2х шарах рисового паперу.
Згорнути краю.
Потім рулетом. Всього в мене вийшло 15 штук.
Обсмажити на олії до рум'яності. Бажано, щоб роли не стикалися один з одним - інакше склеяться :)
Готові спринг-роли викладати на тарілки, подавати з соусом, посипати кунжутом. *** Про кунжут я забула, поспішала все зняти, а сонечко вже було на заході -) Смачного! :)
Приготування:
Приготувати начинку. На рослинному маслі обсмажити нарізану цибулю, потім додати моркву, продовжуючи обсмажувати.
Додати нашатковану або нарізану капусту, перемішати. Гасити 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Кускус залити гарячою водою 125 мл, перемішати і залишити на кілька хвилин до набухання.
До овочів додати томатний соус, перемішати. Томити 2-3 хвилини.
Всипати спеції і прянощі, перемішати.
Додати кус-кус, перемішати.
В кінці - зелень. Зняти з вогню, перевірити на сіль.
Начинка готова.
Рисовий папір занурювати по одному листу в холодну воду до розм'якшення. Потім перекласти на робочу поверхню, викласти частину начинки. *** Спочатку я брала начинки по 2 ст. л., роли виходили великі, але тоненькі, рвалися. Потім стала класти начинки поменше, так, щоб рол у результаті був в 2х шарах рисового паперу.
Згорнути краю.
Потім рулетом. Всього в мене вийшло 15 штук.
Обсмажити на олії до рум'яності. Бажано, щоб роли не стикалися один з одним - інакше склеяться :)
Готові спринг-роли викладати на тарілки, подавати з соусом, посипати кунжутом. *** Про кунжут я забула, поспішала все зняти, а сонечко вже було на заході -) Смачного! :)
Додати нашатковану або нарізану капусту, перемішати. Гасити 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Кускус залити гарячою водою 125 мл, перемішати і залишити на кілька хвилин до набухання.
До овочів додати томатний соус, перемішати. Томити 2-3 хвилини.
Всипати спеції і прянощі, перемішати.
Додати кус-кус, перемішати.
В кінці - зелень. Зняти з вогню, перевірити на сіль.
Начинка готова.
Рисовий папір занурювати по одному листу в холодну воду до розм'якшення. Потім перекласти на робочу поверхню, викласти частину начинки. *** Спочатку я брала начинки по 2 ст. л., роли виходили великі, але тоненькі, рвалися. Потім стала класти начинки поменше, так, щоб рол у результаті був в 2х шарах рисового паперу.
Згорнути краю.
Потім рулетом. Всього в мене вийшло 15 штук.
Обсмажити на олії до рум'яності. Бажано, щоб роли не стикалися один з одним - інакше склеяться :)
Готові спринг-роли викладати на тарілки, подавати з соусом, посипати кунжутом. *** Про кунжут я забула, поспішала все зняти, а сонечко вже було на заході -) Смачного! :)
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Роли по-російськи
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Солодкі роли з шоколадних млинчиків з полуницею і лимонним курдом
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Полуничні роли
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Огіркові роли
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...
Рисові роли з овочами і крабовим м'ясом
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Саімакі роли «навиворіт»
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...
Спрінг роли. Рисові млинці з відвареної яловичиною.
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Кальмари, фаршировані мідіями, овочами і кус-кусом
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...