UkrEda.ru » Закуски » Антипасти із зеленим салатом

Антипасти із зеленим салатом

Основні інгредієнти: Тунець, Салат

Час приготування: 1ч

4 порції

Італійська кухня

Антипасти із зеленим салатом - це класичне італійське блюдо, яке подається до столу в якості холодної закуски. Коли, як не в самий жаркий сезон, нам всім хочеться споглядати на столі більше вітамінів, яскравих фарб і легких страв. Для цього рецепт антипасти підходить, як не можна краще. Крім того, склад антипасти може видозмінюватися залежно від пори року, регіону в якому Ви проживаєте та особистих уподобань. Найголовніше, укласти на тарілку все так, щоб створювалася гармонійна композиція, як для мови, так і очі. Варіантів приготування антипасти величезна безліч, а сьогодні я поділюся з Вами одним з них.

Інгредієнти для приготування антипасти із зеленим салатом:

Зелений салат (латук) 1 пучок
Помідори 4 штуки
Тунець (філе) 300 грам
Артишоки (консервовані сердцевинки) 400 грам
Салямі 8 скибочок
Шинка 8 скибочок
Редиска 8 штук
Маслини 8 штук

Для приготування італійської заправки:

Оливкова олія 0,5 склянки
Анчоуси (філе) 3 штуки
Лимонний сік 2 столові ложки
Сіль кухонна за своїм смаком
Перець чорний мелений за своїм смаком.

Інвентар для приготування антипасти із зеленим салатом:

Столові прибори
Обробна дошка
Блендер
Гострий ніж
Мірний стакан
Кухонне паперовий рушник
Велика тарілка сервіровки

Приготування антипасти із зеленим салатом.

Крок 1: Укладаємо зелений салат

укладаємо листя зеленого салату

Для початку добре промийте під проточною холодною водою листя латуку. Осушите їх за допомогою кухонного паперового рушника. Потім красиво розкладіть їх на великій сервировочной, бажано плоскою тарілці.

Крок 2: Укладаємо інші інгредієнти

добре промиті помідори

Помідори добре помийте під струменем холодної води, також осушите, видаліть хвостики і наріжте їх на четвертинки. Потім покладіть поверх латуку. Потім наріжте на тонкі скибочки рибу, салямі і шинку, красиво укладіть на тарілці.
Редиску помийте, і якщо вона досить велика, то наріжте її на половинки або четвертинки, також укладіть на тарілку. потім покладіть артишоки. Розсипте маслини між іншими інгредієнтами.

Крок 3: Готуємо соус

готуємо соус

Для того щоб приготувати заправку для антипасти з'єднайте всі інгредієнти для соусу в блендері. Ретельно подрібніть до утворення однорідної суміші. Потім полийте антипасти приготовленої заправкою і залиште просочуватися, мінімум на півгодини.

Крок 4: Подаємо антипасти із зеленим салатом

готове антипасти

Коли антипасти добре промаринується, можете подавати страву до столу як закуску. В Італії також прийнято до цієї страви в обов'язковому порядку подавати різноманітні сорти хліба, натуральне оливкове масло і бальзамічний ароматизований італійську чи винний оцет в окремому посуді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні можете додати в антипасти каперси і петрушку, попередньо дрібно нарубану.

- Якщо Ви вирішите готувати антипасти з інгредієнтами, які зажадають попереднього маринування, то приготувати їх краще всього заздалегідь, не менше, ніж за 3 години, а краще за добу до подачі до столу. Це час буде потрібно для того, щоб досягти пікантного смаку страви.

- Найпоширенішою заправкою для антипасти в Італії прийнято вважати соус, який готується з оливкового масла, лимонного соку і трав, таких як: базилік і орегано.

- Для того щоб урізноманітнити антипасти ви можете також використовувати різні морепродукти. Такі як: восьминоги, креветки, шматочки червоної риби. Морепродукти в свою чергу можна замінити різними сортами сиру. Овочі також можна використовувати не тільки в сирому вигляді, їх можна запекти в духовці або на грилі. Таким чином, Ви можете відтворити абсолютно неповторне поєднання інгредієнтів.