UkrEda.ru » Овочі » Салат "Капрезе" з соусом

Салат "Капрезе" з соусом

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

За популярністю салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Італії, порівняємо з нашим «Олів'є». Цей легкий салатик, яким можна насититися, не перевантажуючи організм, а також отримати дещицю вітамінів, що містяться в складових салату. Не дивно, що це улюблений салат італійців, які дотримуються правильного харчування та здорового способу життя.
Свою назву салат отримав від острова Капрі, розташованого на південному березі Неаполітанської затоки. Саме на цьому острові ростуть ті самі помідори «Волове серце», які ідеальні для «Капрезе».
Капрезе відноситься до страв «антипасти» (від італійського «холодні закуски») і традиційно подається перед трапезою, в якості легкої закуски.

Інгредієнти:

Помідори (м'ясисті)	2 шт
сир моцарелла	50 г
оливкова олія	20 мл
оцет бальзамічний	за смаком
перець білий мелений	за смаком
базилік синій	2 гілочки
сіль	за смаком

Приготування:

Готуємо соус "Базилік": Ріжемо базилік. Змішуємо масло оливкове, оцет бальзамічний, додаємо базилік і сіль за смаком. Ріжемо однаковими кружальцями помідори і моцарелу. На плоске блюдо укдиваем по черзі помідор, моцарелу. Поливаємо соусом і посипаємо білим перцем. Смачного !! =))

Салат