Салат з моцарелою - страва італійської кухні

Салат з моцарелою - блюдо, яке в першу чергу спадає на думку, коли мова заходить про італійську кухню. Дивний смак сиру, який виробляється з молока буйволиць, вдало поєднується з багатьма компонентами і для того щоб поласувати вишуканим і легким салатом, сьогодні немає необхідності відправлятися до Італії, можна обійтися походом в найближчий супермаркет, де є всі необхідні інгредієнти для салату. Які саме? Все залежить від рецепту, вибрати який ви можете із запропонованих нижче варіантів.

Безумовно, найвідоміший італійський салат з моцарелою - це «Капрезе». Саме він очолює список смачних салатів, до складу яких входить моцарелла і приготувати який можна себе на кухні.

Для салату знадобляться:

У приготуванні салату «Капрезе» немає абсолютно ніякої складності. Все що вам потрібно - підготувати продукти, нарізати, укласти і полити салатною заправкою. Ну, тепер про все по порядку. Помідори і базилік промийте в проточній воді і обсушити. Тонкими кружечками наріжте помідори і сир. Візьміть блюдо і по колу викладіть кружечки сиру, чергуючи їх з помідорами. Коли все блюдо буде заповнено, полийте салат соусом. Його готують з оливкової олії, оцту, меленого перцю і солі. Прикрасьте готовий салат листочками базиліку.

Якщо крім моцарели, у вашому холодильнику є салат Айсберг і помідори черрі, ви можете використовувати ці продукти для приготування салату, вишуканий смак якого оцінять справжні гурмани.

Салат айсберг (5-6 листочків) і 20 шт. чері промийте та висушіть на рушник. Розріжте помідори навпіл, а салатні листя поріжте широкими смужками. Разом з кульками моцарели-міні (200 г) викладіть в салатник і приготуйте соус песто, яким заправляють цей салат.
Для соусу базилік зелений промити, обсушити. Подрібніть зубчик часнику, листя базиліка і 2 ст. л. кедрових горішків в блендері. Додайте сіль і перець, 2 ст. л. тертого пармезану і, не перестаючи збивати, потроху вливайте оливкова олія (40 мл). Полийте соусом салат, посипте кедровими горішками і подавайте до столу.

Щоб приготувати салат моцарелою і авокадо, підготуйте:

Помідори розрізати на половинки, а моцарелу поріжте шматочками. З авокадо зніміть шкірку, видаліть кісточку і поріжте м'якоть кубиками. Викладіть в салатник, додайте креветки, моцарелу, половинки помідорів і каперси. Полийте заправкою, для якої змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль і перець. Салатні листя порвіте руками, викладіть їх на тарілки, а зверху - заправлений салат і листочки базиліка.