UkrEda.ru » Закуски » Бутерброди «Мозаїка»

Бутерброди «Мозаїка»

Основні інгредієнти: Хліб

Час приготування: 20м

6 порцій

Українська кухня

Багато хто любить бутерброди з ковбасою, сиром або з чимось іншим, але під час застілля вони виглядають якось понуро. Святковий стіл все-таки повинен відрізнятися від звичайного обіду або вечері. Щоб додати до свято трохи креативу, звичайні бутерброди можна зробити оригінальними і неабиякими. Якщо ви хочете приготувати незвичайну закуску, скористайтеся рецептом бутербродів «Мозаїка», які стануть відмінною закускою на будь-якому торжестві або святі.

Інгредієнти для приготування бутербродів «Мозаїка»:

Хліб «Французький батон» 1 шт.
Ковбаса варена 250 - 300 грамів
Горошок зелений консервований (або кукурудза) 2 - 3 столових ложки
Сир плавлений 150 грамів
Паста томатна 3 - 4 столових ложки
Часник 2 - 3 зубчики
Морква 1 шт.
Огірки солоні 2 шт.
Яйця 2 шт.
Масло вершкове ? пачки
Майонез 3 - 4 столових ложки

Інвентар:

Каструля
Обробна дошка
Ніж
Столова ложка
Консервний ніж
Часниковий прес
Терка
Кухонна плита
Холодильник
Блюда

Приготування бутербродів «Мозаїка».

Крок 1: Готуємо основу для бутербродів

Французький батон

Яйця необхідно помити, потім опустити в каструлю з киплячою солоною водою і зварити круто (протягом 10 хвилин). Поки варимо яйця, підготуємо основу для бутербродів. Французький батон потрібно розрізати на 2 частини, м'якоть акуратно вийняти таким чином, щоб залишилася тільки скоринка батона. Яйця остудіть холодною водою.

Крок 2: Готуємо томатно-часникову суміш

Часник слід очистити від лушпиння ножем, помити проточною водою і розчавити пресом для часнику. Томатну пасту видавіть в миску і добре перемішайте з часником. Цією сумішшю необхідно ретельно промазати стінки хліба з внутрішньої сторони.

Крок 3: Готуємо начинку

Огірки і морквину помийте і очистіть від шкірки. Якщо огірки не гіркі, шкурку можна залишити. Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками. Морква, огірки теж наріжте дрібно, плавлені сирки натріть на великій тертці. Банку з горошком (або кукурудзою) відкрийте консервним ножем, злийте воду і з'єднайте з усіма нарізаними інгредієнтами. Начинку слід добре перемішати. Вершкове масло помістіть в каструльку і розтопіть на слабкому вогні.

Крок 4: Фаршируємо французький батон

До начинці потрібно додати розмочений м'якуш від хліба і розтоплене масло і знову все перемішати. Начинка виходить дуже вузький і тугий, нею необхідно нафарширувати дві частини батона, змащені зсередини томатно-часниковою масою. Після цього батон загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на кілька годин (приблизно на 3 - 4 години).

Крок 5: Подаємо бутерброди «Мозаїка»

Перед безпосередньою подачею на стіл батон необхідно нарізати гострим ножем на тонкі бутерброди, розкласти у формі квіточки або «луски» на блюдо сервіровки. Бутерброди «Мозаїка» будуть хорошою закускою до вина (червоного або білого).

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Бутерброди «Мозаїка» можна приготувати не тільки з вищеназваних інгредієнтів, а з тих, які знайдуться у вашому холодильнику (солона риба, корейська морква, копчене м'ясо і т.д.)

- Щоб жовток яєць не кришився і не розтікався, їх слід варити строго 10 хвилин після кипіння.

- Найкраще робити бутерброди зі свіжого хліба, його слід зберігати в хлібниці зі шматочком яблука або шматочком цукру.