Рулет з сиром і спаржею

Приготування рулету з сиром і спаржею.

Крок 1: приготуємо і запекти яєчну суміш.

Перш за все, включимо духовку, температуру виставимо на 200 градусів і залишимо, нехай гріється. В окремий посуд вбиваємо 4 яйця, додаємо близько 125 грам майонезу, солимо за смаком і перемішуємо ложкою. Потім віночком ретельно збиваємо цю яєчну масу. На деко кладемо пергаментний папір, обрізаємо за розміром дека і виливаємо на неї збиту яєчну масу. Ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо при температурі в 180 градусів 10-15 хвилин. Коли почне міхур - витягуємо деко з духовки і даємо вмісту охолонути.

Крок 2: готуємо начинку рулету.

Плавлені сирки вийняти з пакувальної фольги і натерти на дрібній тертці. Часник, ножем, очистити від лушпиння і придушити на чеснокодавке. Зелень (петрушку) промити під проточною водою і на обробній дошці якомога дрібніше нарізати ножем. В окремому посуді змішати часник, зелень і залишився майонез. Все ретельно перемішати.

Крок 3: приготуємо спаржу.

Спаржу ретельно промити під проточною водою, ножем зрізати засохлі або огрубілі кінчики. Потім 6-7 стеблинок гумкою стягаємо в один пучок. У каструлю наливаємо воду на 3/4 висоти стебел спаржі, трохи подсаливаем її, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У кипляче воду вертикально опускаємо спаржу і варимо в вертикальному положенні. Варимо 5-7 хвилин. З готової спаржі знімаємо гумку і ножем по діагоналі нарізаємо її шматочками шириною в 0,5 см. Нарізану спаржу перекладаємо в окремий посуд.

Крок 4: загортаємо рулет.

Іспекшійся і остиглий омлет накриваємо великий кухонною дошкою і акуратно перевертаємо папером догори. Потім, останню акуратно знімаємо. На поверхню омлету викладаємо начинку і рівномірно її розподіляємо. Зверху рівномірно викладаємо варену спаржу і загортаємо омлет рулетом. Загортається дуже легко і не ламається. Потім загорнути рулет у харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на годину.

Крок 5: подаємо до столу.

Після закінчення 60 хвилин після приміщення рулету в холодильник - він готовий до вживання. Знімаємо плівку, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- через брак чеснокодавкі дозволяється просто дрібно подрібнити часник ножем

- краще всього вибирати молоду й зелену спаржу. Вона і смачніше і швидше готується.

- якщо ви плануєте рулет на сніданок, то краще його приготувати з вечора і поставити в холодильник