Сосиски в клярі

Приготування сосисок в клярі.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Почнемо з сосисок - купувати краще щільні сосиски, що не розварюються і не розвалюються після варіння. І обов'язково звертайте увагу на те, щоб сосиски були приготовлені за ГОСТом, а не по ТУ.

Знімаємо плівку, якщо така є і кип'ятимо воду для варіння в каструльці. Як тільки вода закипить опускаємо в каструлю наші сосиски і варимо до готовності близько 4-6 хвилин. Виймаємо сосиски шумівкою, щоб позбутися від зайвої води.

Поки сосиски варяться, швиденько вимиємо куряче яйце мильним розчином. Бактерії в клярі нам не потрібні.

Крок 2: Готуємо кляр для сосисок.

Розбиваємо в глибоку тарілку промите куряче яйце, рослинне масло, сіль і цукор, після чого легенько збиваємо суміш виделкою або вінчиком. Додаємо в тарілку молоко і підсипаємо борошно, постійно помішуючи кляр, щоб не допустити утворення грудочок. За консистенцією кляр повинен бути однорідним і нагадувати сметану. Додайте ще борошна, якщо кляр занадто рідкий.

Крок 3: Готуємо сосиски в клярі.

Розігріваємо на сковороді рослинне масло. Сосиски опускаємо в кляр так, щоб вони були повністю занурені в нього, а потім акуратно підчіплюємо їх виделкою і відправляємо на сковороду, де і будемо їх обсмажувати до готовності і красивого золотистого кольору протягом 4-7 хвилин. Перевертаємо сосиски кулінарної лопаткою, а дістаємо шумівкою - щоб злити зайве масло назад у сковорідку.

Крок 4: Подаємо готові сосиски в клярі.

Сосиски в клярі можна подавати гарячими, але і холодні вони не стають гірше. Як гарнір до них відмінно підходить салат зі свіжих овочів. Можна змастити сосиски кетчупом або іншим Вашим улюбленим соусом, і подавати таким чином.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Любіть спеції? Тоді обов'язково додавайте їх в кляр, щоб отримати більш ароматний і пікантний смак.

- Замість молока можна використовувати кефір.

- Можна посипати сосиски в клярі рубаною зеленню або тертим сиром, як прикраса і додаткового смаку.

- Навіть таке незайтелівое страву можна оформити так, щоб воно прикрасило вечірку. Наколи сосиски в клярі на довгі дерев'яні шпажки і отримаєте хорошу оригінальну закуску під назвою "Комиші".

- Цю страву можна приготувати і на природі, обсмажуючи сосиски в клярі на багатті. Буде дуже смачно.