UkrEda.ru » Блог » Святкова закуска

Святкова закуска

Основні інгредієнти: Оселедець, Лук, Буряк

Час приготування:

Яскрава, не звичайна, проста і смачна святкова закуска ідеально підійде як на новорічний стіл, так і на будь-яке інше торжество. Гра смаку і кольору в цій страві порадує навіть найвибагливіших гурманів, додавши пікантні нотки добре відомим смакам. Всі продукти в цьому рецепті добре відомі і доступні будь-якій господині, так само примітний той факто що закуску можна використовувати як у якості бутербродів на хлібцях різної форми, так і виклавши його на блюдо доповнивши наприклад грибами.

Інгредієнти для приготування святкової закуски:

Оселедець желе:

Оселедець філе 200 г. за смаком
Лук ялтинський 80 м за смаком
Морква 55 г. за смаком
Горошок зелений заморожений 100 м за смаком
Овочевий бульйон 125 мл. за смаком
Желатин 10 м за смаком
Сметана 1 ст. л. за смаком
Майонез 2 ст. л. за смаком

Буряк желе:

Буряк варена в шкірці 400 м за смаком
Яблуко 1 шт. (130) м за смаком
Овочевий бульйон 125 мл. за смаком
Желатин 10 м за смаком
Сметана 1ст. л. за смаком
Майонез 2 ст. л. за смаком

Приготування святкової закуски:

Крок 1: Приготування.

Моркву порізати дрібним кубиком. Варити 10 хвилин, додати горошок, сіль за смаком, довести до кипіння, вимкнути вогонь і настоювати 5 хвилин. Злити овочі в друшляк, дати стекти бульйону. Бульйон не виливати він нам знадобиться.

Відміряти 250 мл. бульйону, розвести в ньому 20 р желатину, нагріваючи на маленькому вогні постійно помішуючи, коли желатин розчиниться дати йому охолонути до теплого стану.

Оселедець розібрати на філе, пропустити через м'ясорубку.

Цибулю порізати дрібним кубиком.

Змішати в мисці оселедець, горошок, морква, цибуля, сметану і майонез.

В іншу миску натерти буряк і яблуко на дрібній тертці, додати сметану, майонез, трохи солі і перемішати.

Розведений желатин поділити навпіл.

Одну частину вилити в оселедець, а іншу в буряк.

Розмішати масу, трохи збиваючи.

В паперові формочки для кексів, насипаємо масу толщенной в 1 см. І відразу ставимо в холодильник.

З скибочки хліба видавлюємо за допомогою келиха гурток. Так само можна нарізати квадратиками без скоринки, так буде економніше.

Через годину закуска готова, знімаємо паперову форму, викладаємо желе на шматочок хліба або просто на блюдо, чергуючи желе оселедця з буряком. Прикрасити на свій розсуд.