Хрін з майонезом

Інвентар:

Кухонні ваги, кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, терка (блендер, кухонний комбайн), паперові рушники, глибока миска - 2 штуки, столова ложка, соусник або невелика піала.

Приготування хрону з майонезом:

Крок 1: готуємо хрін.

Цей соус-закуска готується досить швидко і легко. Для початку за допомогою гострого кухонного ножа видаляємо з хрону щільну верхню шкірку, ретельно промиваємо його від піску, кладемо в глибоку миску, заливаємо звичайною проточною водою вище рівня на 2-3 сантиметри і залишаємо в такому вигляді на 1 годину, щоб з кореня вийшла велика частина гіркоти. Після закінчення потрібного часу дістаємо його з рідини, повторно моєму, сушимо паперовими кухонними рушниками і звертаємо свою увагу на інші не менш важливі інгредієнти.

---

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.

Щоб блюдо вийшло не таким гострим в нього потрібно додати нейтральний інгредієнт з кисло-солодким присмаком, в нашому варіанті - це яблуко. Промиваємо його, сушимо, чистим ножем знімаємо з фрукта шкірку, розрізаємо його на 2 ополоники і видаляємо з них серцевину з плодоніжкою. Після цього викладаємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

---

Крок 3: подрібнюємо хрін і яблуко.

Далі вирішуємо, яким способом будемо подрібнювати хрін і яблуко. Для даної мети можна використовувати стаціонарний блендер, кухонний комбайн або дрібну, середню або велику тертку.

Розмір нарізки залежить тільки від ваших особистих переваг. Як тільки це питання вирішиться, перекладаємо нашатковану корінь і фрукт в глибоку миску і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: готуємо хрін з майонезом.

Посипаємо подрібнені продукти за смаком сіллю, цукром і поливаємо столовим 9% оцтом. Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції і даємо постояти в такому вигляді 3-4 хвилини, щоб хрін з яблуком пустили сік. Після цього за бажанням зливаємо його, заправляємо ароматне страву майонезом, знову все змішуємо до однорідності, перекладаємо в соусник і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо хрін з майонезом.

Хрін з майонезом подають кімнатної температури відразу після приготування, попередньо виклавши в соусник або невелику піалу. Ця ароматна суміш вважається чудовою закускою, яка ідеально поєднується з будь-якими стравами з м'яса, птиці, риби, дичини і навіть морепродуктів. Це досконале страва подарує приємне насолоду, і наповнить організм вітамінами! Насолоджуйтесь смачною і корисною їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто майонез змішують зі сметаною в співвідношенні 1: 1
за бажанням готову страву можна приправити свіжої дрібно рубаною зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліка, а також сушеними травами і пряними спеціями: фенхелем, Чабрия, орегано, всіма видами перцю: запашним, чорним, паприкою, білим та іншими;

- Непогана заміна столовому 9% оцту - бальзамічний, яблучний, звичайний 3% -й або свіжовичавлений лимонний сік, а альтернатива яблуку - солодка груша;

- Дане блюдо може зберігатися в холодильнику, в герметично упакованому вигляді, не більше 2-х діб, після цього воно втрачає свої смакові якості;

- Іноді до вищевказаних продуктам додають одну подрібнену моркву.