» » Згущене молоко "Ледача"

Згущене молоко "Ледача"

Основні інгредієнти: Молоко, Цукор
6-10 порцій
Українська кухня
лінива згущене молоко

Одного разу вирішила знайти рецепт такий згущеного молока, щоб якомога менше щось робити і вийшов в кінці-кінців хороший результат. Найбільше хотілося не заважати і стояти годинами біля плити, а швидко і просто зварити смачний десерт. І ось в своїх бажаннях досягла результату: почала все робити по рецепту, але по своїй ліні ... заснула. Встала, думаю, ну все, доведеться Драва каструлю і нічого не вийде, але яке ж було моє здивування, коли вона вийшла. Тепер ділюся з вами методикою, от тільки спати при цьому не потрібно, це загрожує дуже негативними наслідками.

Інгредієнти для приготування згущеного молока «Ледача»:

  1. Свіже молоко (високого ступеня жирності) 3 літри
  2. Цукровий пісок (я взяла і насипала його в літрову банку: ні більше, ні менше) 1 літр
  3. Сода харчова 1 ч. Ложечка
  4. Лимонна кислота на кінчику ножа

Інвентар для приготування згущеного молока «Ледача»:

  1. Три залізних ополоники
  2. Кухонна плита
  3. Каструля
  4. Резервуар для подальшого зберігання (щільно закривається: банку або контейнер)
  5. Піала для подачі на стіл

Приготування згущеного молока «Ледача».

Крок 1: Варимо згущене молоко.

виливаємо молоко в кастрлю

У начисто помиту і осушену каструлю заливаємо свіже молоко (Обов'язково прослідкуйте, щоб воно було дійсно свіжим, інакше не вийде, може згорнутися), висипаємо цукровий пісок, харчову соду і лимонну кислоту.

вставляємо поварешки в каструлю з молоком



Ставимо на плиту і даємо закипіти, потім включаємо на найменший вогонь і з трьох сторін вставляємо залізні ополоники. Як вони діють, і хто придумав, так я не знаю, просто підказали знайомі, але що саме дивне - це працює. Молоко не підгорає. Далі можна займатися різними справами по будинку, головне не заснути, як я.

готова згущене молоко лінива

Колір в каструлі повинен змінитися на коричневий, коли це відбудеться, значить все готово. Варити солодкі ласощі необхідно приблизно 1,5-2 години.

Крок 2: Подаємо згущенку «Ледача».



переливаємо гарячу згущене молоко в банку

Готову згущенку переливаємо в раніше підготовлений резервуар, після чого охолоджуємо її повністю. Потім герметично її закриваємо і відправляємо на зберігання в холодильник. За необхідності, потрібну кількість перекладаємо в піалу або інше десертне блюдо. Вживати таку згущенку можна абсолютно з усім або просто в прикуску з чаєм або кавою. Також виріб досить широко використовується в кондитерській справі: її можна додавати в торти, тістечка і заварні булочки. Загалом, робити з нею все, на що здатна ваша фантазія. Особливо діти люблять це ароматні ласощі. Вони здатні з'їсти перше і друге за раз, аби на десерт скуштувати ложечку згущеного молока!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для більш ефективного приготування згущеного молока можна використовувати спеціальний прилад для рівномірного розподілу спека кухонної конфорки, якщо такий у вас є. Він являє собою нехитрий прилад, що нагадує сіточку. Він посприяє рівномірної проварка згущеного молока у всій каструлі.

- Не намагайтеся прискорити процес згущення молока за допомогою збільшення вогню газової плити. Це лише зіпсує блюдо. Вся методика приготування ласощів зводиться до того, щоб проварювати блюдо на повільному вогні довгий час.

- Для того, щоб після згущеного молока з легкістю відмити каструлю і інший посуд, все це необхідно ненадовго замочити в гарячій воді. Після цього інвентар з легкістю відмиється від залишків згущеного молока.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!