» » Шоколадні листочки

Шоколадні листочки

Основні інгредієнти: Какао і шоколад
5 порцій
листочки з шоколаду

Шматочок шоколаду - прекрасне доповнення до ранкової чашці кави. Можна ще і прикрасити цей ритуал, замість звичайного шоколаду зробивши шоколадні листочки ручної роботи. До того ж, такі листочки з шоколаду можуть послужити вишуканою прикрасою десертних страв - тортів і тістечок.

Інгредієнти для приготування шоколадних листочків:

  1. Шоколад (будь-який без наповнювачів) 1 плитка

Інвентар:

  1. Паперовий рушник
  2. Каструля
  3. Зелене листя дерев
  4. Столова ложка
  5. Блюдо
  6. Холодильник

Приготування шоколадних листочків:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

шоколад

Для виготовлення шоколадних листочків підійдуть будь свіже листя, бажано з опуклим корінцем і прожилками. Відмінно підійдуть листя троянд. Вимити листя слід дуже ретельно, з милом, так як на них можуть виявитися хімікати. Вимиті листя викладаємо на паперовий рушник для обсушування.

Шоколад розламуємо на квадратики, складаємо в невелику каструльку і розтоплюємо на водяній бані - для цього ставимо каструльку в каструлю більшого діаметру, заповнену водою, і ставимо цю конструкцію на слабкий вогонь. Нагріваємо і помішувати шоколад до повного його розчинення. Не допускайте попадання води в шоколад - він може згорнутися.


Крок 2: Робимо листочки

намазування листочків шоколадом

Розтоплений шоколад знімає з плити.

Беремо один листочок і умочуємо його однією стороною в шоколад.

сушка листочків

Якщо ви хочете отримати вигнуті листочки, кладіть листочки з шоколадом на вигнуту поверхню (наприклад, кришку від каструлі), завмерши, вони будуть виглядати зовсім як справжні.

Якщо вам до душі плоскі листочки, то розкладайте їх на звичайному блюді (бажано брати блюдо з товстим дном, воно довше зберігає холод).

Розкладені листочки ставимо в холодильник на 2 години.


Крок 3: Відокремлюємо шоколадні листочки від справжніх

відокремлюємо листочки

Виймаємо з холодильника затверділий шоколад і відокремлюємо шоколадні листя від натуральних. Якщо у вас не виходить робити це на вазі, покладіть лист на блюдо шоколадом вниз і злегка притисніть - верхній шар шоколаду розігріється від ваших рук, і знімати листик буде простіше. Після цього тягнемо лист за корінець у напрямку до кінчика листа.



Крок 4: Подаємо шоколадні листочки

готові листочки

Готові шоколадні листочки можна красиво розкласти на тарілці і подати до чаю, або прикрасити ними випічку і десерти.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для спрощення наносите шоколад на лист чайною ложкою або пензликом.

- Намагайтеся, щоб шоколад не потрапляв на іншу сторону листа - інакше він може поламатися при відділенні.

- Чим більше товстий шар шоколаду ви покладете на лист, тим простіше буде згодом його відокремлювати, але тим менш фігуристим і зазубреним вийде шоколадний листочок по краях.

- При прикрасі десертів шоколадними листочками, переносите з за допомогою тонкого ножа - так ви уникнете підтавання шоколаду.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Прикраси з шоколаду

Прикраси з шоколаду

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Шоколадні трюфелі

Шоколадні трюфелі

Основні інгредієнти: Масло, Сметана, Какао і шоколад Час приготування: Багато… ...

Шоколад

Шоколад

Шоколад виробляється з плодів тропічного дерева какао. Невеликі за розміром… ...

Шоколад білий

Шоколад білий

Білий шоколад кардинально відрізняється за складом як від темного, так і від… ...

Шоколад молочний

Шоколад молочний

Рецепт виготовлення молочного шоколаду був придуманий в кінці 19 століття в… ...

Шоколад чорний

Шоколад чорний

Чорний шоколад - Самий концентрований і гіркий на смак вид шоколаду. У ньому… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!