» » Перловка з овочами

Перловка з овочами

Основні інгредієнти: Перець, Перлова крупа
2 порції
Корисна царська каша - перловка з овочами

Чомусь при слові "перловка" багато морщать ніс. А адже ця крупа отримала свою назву через схожість за кольором і формою з річковим перлами. Кажуть також, що перловка була улюбленою стравою Петра Першого, і в старовину вона була виключно царським стравою. Існує багато простих рецептів приготування цього злаку - і це не тільки корисні, але й смачні страви. Приготована за сьогоднішнім рецептом перловка з овочами підтримає Ваше здоров'я, фігуру і настрій.

Інгредієнти для приготування перловки з овочами:

  1. Перлова крупа 1 стакан
  2. Цибуля ріпчаста 1шт.
  3. Морква 1 шт.
  4. Огірки 2 шт.
  5. Болгарський перець (солодкий) 2 шт.
  6. Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) 1 пучок
  7. Рослинна олія (оливкова, рослинне) 2 стол. ложки
  8. Сіль за смаком
  9. Чорний мелений перець за смаком
  10. Базилік сушений за смаком
  11. Мускатний горіх за смаком
  12. Кунжут для оформлення
  13. Вода 2-3 склянки

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Плита
  3. Каструля
  4. Сковорода
  5. Обробна дошка

Приготування перловки з овочами.

Крок 1: Готуємо крупу.

Замочуємо крупу на ніч

Щоб значно зменшити час варіння крупи, необхідно її замочити на кілька годин, а краще на ніч. Але перед цим як слід промиємо її кілька разів, а потім в глибокій тарілці заллємо гарячою водою.


Крок 2: Відварюємо крупу.

Відварюємо крупу

Воду, в якій перловка замочувалася, обов'язково потрібно злити, і промити крупу ще раз. Перекладаємо перловку в каструлю і додаємо води в розрахунку 1 літр на 200 г крупи. Можна трохи посолити, щоб вода скоріше закипіла, і варити до готовності на середньому вогні.



Крок 3: Готуємо овочі.

Моєму й ріжемо овочі
Що стосується овочів - можна брати будь абсолютно, які Вам більше подобаються. Їх можна відварити, можна зробити пережарку, можна приготувати на пару або запекти. Ви можете придумати свій власний варіант або вибрати запропонований.

Подрібнюємо овочі
Отже, для початку всі овочі потрібно помити і подрібнити наступним чином: цибуля нашаткувати, моркву нарізати тонкими кружечками або кубиками, болгарський перець кубиками, огірки кружечками, зелень посікти.

Обсмажуємо цибулю і моркву
Викладаємо на сковороду, змащену оливковою або соняшниковою олією, цибулю і моркву, обсмажуємо до готовності, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
Додаємо до них болгарський перець і огірки з зеленню, помішує, але не обсмажуємо, а просто підігріваємо. Додаємо сіль і улюблені спеції.


Крок 4: Готуємо перловку з овочами.

Млоїмо перловку з овочами

Залишилося додати на сковорідку з овочами головний інгредієнт - перловку, яка вже повинна була зваритися. Воду зливаємо, а кашу перекладаємо до овочами, перемішуємо і накриваємо кришкою. Нехай вона потомиться разом з овочами на повільному вогні і вбере в себе аромат спецій. На все-про все даємо їй 5-7 хвилин.



Крок 5: Подаємо готову перловку з овочами.

Оформлена перловка з овочами
Розкладаємо гарячу готову кашу по порційних тарілках, можна додати трохи кунжуту і гілочку зелені. Щоб зацікавити дітей цим блюдом, можна викласти кашу, надаючи їй форму тварини, це корисне блюдо обов'язково повинні спробувати всі Ваші домочадці.

Готова перловка з овочами може стати самостійною стравою на Вашому столі, або послужити гарніром до страви з м'яса, риби або птиці.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо Ви не уявляєте собі блюдо без м'яса, можете обсмажити його разом з грибами та цибулею і змішати з перловкою. Ця каша хороша з будь-якими продуктами.

- В якості одного з інгредієнтів можуть служити маслини або оливки, якими дуже зручно також прикрашати перлову кашу.

- Замість рослинного масла можна використовувати вершкове або маргарин.

- Тим, хто дотримується дієти, повинен сподобатися варіант перлової каші зі свіжими овочами або овочами, приготованими на пару. У таких овочах більше вітамінів і менше калорій.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Перловка

Перловка

Перлова крупа, або перловка, - ціле ячмінне зерно в плівковій оболонці.… ...

Перловка з гарбузом

Перловка з гарбузом

Основні інгредієнти: Перлова крупа Час приготування: 13ч4 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!