Розсольнік з перловки

Приготування розсольніку з перловкою.

Крок 1: Готуємо перлову крупу до варіння.

Щоб підвіщіті корисність крупи для організму, а такоже пріскоріті процес ее варіння, звітність, Попередньо замочіті крупу в теплій, но НЕ гарячій воде. Так надовго, наскількі зможете, Найкраще замочіті крупу з вечора, перед готуванням, на 8-10 годин. За цею годину перловка розбухне и зерна даже почнут проростаті.

Крок 2: Варимо розсольнік.

Колі крупа Достатньо розмокне, кіп'ятімо в каструлі воду, и перекладаємо туди перлову крупу. Колі вода закипить знову, варимо крупу 10 хвилин, потім накріваємо каструлю кришкою и акуратно зліваємо воду. Цім ми зможемо вберегтись суп від некрасивого кольору и слизу від перловки.
Наліваємо в каструлю води и ставімие назад, после закипання вогонь зменшуємо.

Поки перловка варитися, ми встігнемо ПРОМІТЕЙ картоплю, очистити его от шкіркі и нарізаті кубиками, а потім Додати в каструлю до перловці и варити 15 хвилин.

У цею годину нужно нашаткуваті цибулю, потерту моркву на дрібній тертці и обсмажіті їх 3-4 хвилини на сковороді, змащеній олією.
Заліваємо пережарку невелика кількістю води, додаємо СОЛІ и перцем, перемішуємо и пасеруємо.
Солоні огірки натіраємо на крупній тертці або ріжемо соломкою. Додаємо огірки в пережарку, перемішуємо и прогріваємо.

Если 15 хвилин после додавання картоплі в суп пройшли, то додаємо Слідом за ним пережарку з лука, моркви та огірків, а такоже лаврові листочки.

Залішається поваріті суп 5-10 хвилин, а потім вімкнуті и дати Йому годину настоятіся.

Крок 3: Подаємо готов розсольнік з перловки до столу.

Суп готовий, залішається Тільки прікрасіті его Рубанов зеленню и сметаною. Подаваті розсольнік звітність, гарячим, розлито по порційніх тарілках.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если розсольнік недостатньо кислий, Дода невелика Кількість (100 мл) огіркового розсолу и проваріть его 5 хвилин.

- Колі готовятся м'ясний розсольнік, то зазвічай Використовують субпродукти - свинячі або яловічі нирки, пташіні Потрух и т.п.

- Розсольнік винен настоюватіся НЕ менше півгодіні.

- Замість перловки можна використовуват ї Інші крупи, но перловка - це найкоріснішій варіант.

- Если у огірків Жорсткий шкірка, ее звітність, зрізаті.

- Пріготуваті розсольнік з перловки можна з особливими присмаков, если вместо замочування крупу пассировать на маслі.