» » Рис з родзинками і горіхами

Рис з родзинками і горіхами

Основні інгредієнти: Горіхи, Рис
4 порції
Азіатська, Східна кухня
приголомшливий рис з родзинками і горіхами

Рис - це один з найулюбленіших людиною продуктом, так як він дуже поживний. В Індії без нього ні готує жодна господиня і не обходиться ні дня. У кавказьких країнах рис вважають за краще готувати з м'ясом, а в азіатських з рибою, індуси ж майстри з приготування кращого вегетаріанського рису. Для надання йому неповторного смаку в рис додають шматочки сухофруктів, іноді горіхи і різні прянощі. Готуємо рис з родзинками і горіхами за дуже простим рецептом.

Інгредієнти для приготування рису з родзинками і горіхами:

  1. Рис «Басматі» (або іншого довгозерний білого рису) 1 склянка (200 грам)
  2. Ізюм 50 грам
  3. Мигдаль 50 грам
  4. Курага 50 грам
  5. Кумин 1 ч. Ложка
  6. Морква 1 шт.
  7. Масло топлене вершкове 2 ст. ложки
  8. Куркума 1 ч. Ложка
  9. Кухонна сіль щіпка
  10. Чорний мелений перець за своїм смаком
  11. Вода 2 склянки
  12. Асафетида (індійська пряність) 1 ч. Ложка

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Казанок або каструля
  7. Столові прибори
  8. Кухонна серветка
  9. Терка
  10. Блюда (або порційні тарілки)

Приготування рису з родзинками і горіхами.

Крок 1: Підготуємо рис для подальшого приготування.

перебираємо рис

Рис «Басматі» чи інший інший перебираємо від сміття,

промиваємо рис

промиваємо під проточною холодною водою,

вимочуємо рис

вимочуємо в мисці з водою близько 10 хвилин, після чого зливаємо всю рідину, а сам рис потім висушуємо на кухонній серветці.


Крок 2: Підготуємо родзинки, мигдаль, курагу і моркву.

промиваємо родзинки

Всі інгредієнти промиваємо під проточною водою і висушуємо.

натираємо моркву

Морква очищаємо від шкірки і натираємо на середній за величиною тертці.

подрібнюємо мигдаль

Мигдаль нарізаємо на невеликі за розміром шматочки, нарізаємо дрібними шматочками курагу.



Крок 3: Обжариваем інгредієнти для рису.

топимо вершкове масло

Розігріваємо казанок або каструлю з товстим дном на плиті, додаємо 2 столові ложки топленого або вершкового масла і розтоплюємо його, але не доводимо до кипіння.
Додаємо кумін, асафетиду і за бажанням чорний мелений перець.

обсмажуємо моркву

Викладаємо в казанок натерту моркву, курагу і горіхи, добре перемішуємо. Кладемо родзинки і обсмажуємо все близько хвилини.


Крок 4: Додаємо рис.

готуємо рис з родзинками і горіхами

Після цього засипаємо рис і обсмажуємо його до золотистого кольору. В окремий посуд додаємо куркуму і добре перемішуємо (до розчинення куркуми). Заливаємо рис водою зі спеціями. Накриваємо казан щільно кришкою і варимо до готовності.



Крок 5: Подаємо рис з родзинками і горіхами.

рис з родзинками і горіхами

Розкладаємо рис порційно і подаємо на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Додатково його можна полити рідким медом або згущеним молоком, що особливо припаде до смаку затятим ласунам або діткам.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Після того як рис додали в воду, не перемішуйте його. Коли вода в рисі закипить, зменшуємо вогонь.

- Якщо хочете щоб рис при варінні вийшов розсипчастим, після того як він вбере в себе всю воду, знімаємо з вогню і вкутуємо в теплу ковдру і залишаємо на 15-20 хвилин.

- Замість куркуми в рис можна додати шафран, кладеться він разом з іншими прянощами, до того моменту поки не поставили рис.

- Щоб легше можна було промити рис, для цих цілей можна скористатися дрібним ситом або друшляком.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Кутя з рису

Кутя з рису

Основні інгредієнти: Ізюм, Рис Час приготування: 35м7 порційУкраїнська кухня… ...

Рис Басматі

Рис Басматі

Басматі - Особливий сорт довгозерний рису. Специфічний смак і витончений аромат… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!