Коврижка з родзинками і горіхами

Приготування пряники з родзинками і горіхами.

Крок 1: Готуємо тісто для приготування пряники.

У глибоку миску вбийте курячі яйця, злегка збийте їх за допомогою виделки, щоб білок з жовтком добре перемішалися. До них додайте цукровий пісок і сметану. Перемішуйте так, щоб при цьому ще, і розтирати цукор ложкою. Після того, як цукор розчиниться, додайте в миску борошно, при цьому просівають її через дрібне сито. Тепер додайте родзинки, який найкраще попередньо замочити в теплій воді, приблизно на 10 хвилин, щоб він злегка розбух. Ядра волоських горіхів розламати вручну на 2-4 частини і вже в подрібненому вигляді додавайте в тісто. Ретельно все перемішайте.

Крок 2: Випікаємо пряник в духовці.

Дно і борту форми для випікання змастіть шматочком вершкового масла (якщо такого немає, можна використовувати маргарин). Зверху злегка присипте форму пшеничним борошном.
Підготовлене тісто перемістіть в форму для випікання. Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть в неї пряник на 40-45 хвилин.

Крок 3: Подаємо пряник з родзинками і горіхами.

е

Готовність пряники можете перевірити за допомогою звичайної зубочистки або сірники. Нею необхідно проткнути пряник в самому щільному місці, і якщо вона залишиться сухою, значить готово. Коли пряник зарум'яниться і набуде золотистого кольору, вийміть форму з духовки і остудіть.

Поки коврижка тепла, розріжте її на порційні квадратики або ромби, зручного для вас розміру і викладіть на блюдо сервіровки. Переважно подавати пряник до столу повністю остигнула, в якості смачного і ароматного десерту, сніданку або полудня разом з чаєм, молоком, соками та іншими напоями.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для збагачення смаку в такі пряники ви можете додати не тільки волоські горіхи, а й інші. Таким чином, зробіть суміш з ваших улюблених горіхів і додайте її в тісто. Варто відзначити, що найчастіше в магазинах вже продаються такі горіхові асорті, тому вам і придумувати нічого не потрібно.

- Якщо ви хочете надати пряники трохи пікантного смаку, то за 3 години до початку приготування замочіть родзинки в солодкому вині або ромі. За цей час він значно розбухне і вбере в себе аромат напою. А безпосередньо перед приготуванням з родзинок необхідно злити рідину і викласти його рівномірним шаром на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу.

- Дуже часто пряник їдять з варенням, джемом або медом. Просто у них смак трохи сухуватий, як у печива. У цьому зв'язку випічку присмачують додатковими ласощами, які в один і той же час збагачують її смак і тонізують.