Дягель

Дягель, або ангелика, - трав'яниста північне рослина, що належить до парасолькового сімейства Archangelica. Вперше початок культивуватися в якості лікарської трави в другій половині 16 століття в Англії.
Пряні листочки ангелики кладуть у свіжі салати, покращуючи при цьому смак і збагачуючи поживними компонентами. Насіння і гіркі коріння трави, що мають приємний лакричний аромат, додають в супи, печеня, тісто, а стебла, витримані в цукрі, застосовують для прикраси кондитерських виробів: тортів і різних десертів.