Жимолость

На сьогоднішній день ботаніками описано досить багато видів цієї рослини, але тільки деякі з них дають їстівні плоди - жимолость камчатська, жимолость їстівна і жимолость алтайська. Їстівні ягоди жимолості відрізняються довгастої формою і характерним синяво-чорним відтінком. Плоди жимолості дозрівають рано, навіть раніше, ніж суниця. За смаком вони схожі на брусницю або лохину, при цьому в зрілих ягодах жимолості міститься величезна кількість вітаміну С і корисних мікроелементів. Ці ягоди можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і в сушеному або в'яленому. Свіжу жимолость часто додають у десерти, фруктові салати, желе і компоти. Важливо вміти відрізняти їстівні плоди жимолості від неїстівних. Ягоди неїстівних видів жимолості зазвичай забарвлені досить яскраво - в жовтий, червоний або оранжевий колір, багато з них отруйні.