Актинідія

Плоди цієї тропічної ліани мають не тільки декоративну, але і харчову цінність. Ці зелені або жовті ягоди вживають в їжу як в сирому, так і у вареному, сушеному і печеному вигляді. З ягід актинідії можна варити варення або компот, пастилу і цукати. Їх додають в пироги та інші види випічки в якості начинки, а також наполягають на них вина та лікери. У плодах актинідії міститься велика кількість вітаміну С, тому їх часто використовують як лікарський засіб при застуді, туберкульозі та цинзі. Найчастіше в кулінарії знаходять застосування плодам таких видів цієї рослини, як актинідія полигамная, актинідія китайська і актинідія делікатесна. Страви з актинідією сприяють травленню, а їх смак віддалено нагадує ананас або суницю. Культурний сорт актинідії - ківі - користується найбільшою популярністю серед кулінарів. Великі плоди ківі додають в торти, тістечка, морозиво і десерти.