Морошка

Ягоди морошки вважаються екзотикою, так як ця рослина поширена тільки на Півночі і Далекому Сході. Невеликі кущики морошки ростуть в тундрі, на болотах і в сирих північних лісах. Дозріває морошка «Навпаки» - спочатку ягода буває темно-червоною, а в міру дозрівання змінює свій колір на янтарно-жовтий, дуже світлий. Особливо популярна морошка в Фінляндії: там з неї готують смачні десерти, соуси і соки, варять варення і роблять начинку для різних видів випічки. Ягоди морошки можна використовувати в кулінарних цілях і в сирому, і в моченому, і у вареному вигляді. Морошку часто змішують з іншими ягодами - наприклад, з брусницею, журавлиною, малиною або чорницею. Морошка зберігається досить довго - її ягоди у власному соку можуть пролежати близько двох місяців, не плесневея і не сквашуючи.