Баклажани в томаті

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цю заготовку робила в минулому році за рецептом JuliaJil.В цьому сезоні планую закрити кілька баночек.Очень смачно !!!

Інгредієнти:

Баклажани	3 кг
Томат	1 л
Рослинна олія	1 стакан
Цукор	1 стакан
Оцет столовий 9%	1 стакан
Сіль	2 ст.л.
Часник	3-4 зубки

Приготування:

Баклажани розрізати вздовж на 8 частин, потім ще навпіл, скласти в каструлю і додати соль.Заліть томатним соком, додати цукор, рослинна олія і уксус.Перемешать і поставити на вогонь, довести до кипіння, 20-25 хвилин варити під кришкой.Затем додати часник через прес і варити ще 5 хвилин.
Баклажани викласти в стерилізовані банки і поставити на стерилізацію на 15 хвилин з моменту закипання води.

Баклажани в томаті