UkrEda.ru » Овочі » Перці по-марокканські

Перці по-марокканські

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Люблю марокканську кухню і поспішаю поділитися з Вами цією цікавою закускою! Робиться вона легко і просто. У Марокко це блюдо подають як холодну закуску. Але ми і теплою їли, все одно дуже смачно! Спробуйте :)

Інгредієнти:

солодкий перець (бажано різного кольору)	5-6 шт.
помідор	3-4 шт.
зелень (у мене не було)	пучок
паприка	2 ч.л.
імбир	0,5 ч.л.
винний оцет	2 ч.л.
цукор	1-2 ч.л.
рослинне масло	3 ст.л.
сіль	за смаком
чорний мелений перець	за смаком

Приготування:

Помідори очистити від шкірки (можна попередньо опустити в окріп на кілька секунд, тоді вона легко знімається), дрібно порізати, згасити на рослинному маслі,

Перці по-марокканські

додати зелень, сіль, цукор і приправи.

Перці по-марокканські

Перець очистити і крупно порізати (за класичним марокканському рецептом його треба попередньо подкоптіть на вугіллі і зняти шкірку, але я залишила з шкіркою). Порезаний перець додати до помідорів і тушкувати до готовності, хвилин 20 (воду не додавати).

Перці по-марокканські