Овочеве соте

Баклажани очистити від шкірки, порізати на кубики, посолити і залишити на 10-15хв. Потім сік злити, баклажани промити.



І обсмажити на олії до злегка рум'яної скоринки.



Також порізати кубиками й обсмажити кабачки.



Цибулю дрібно порізати і припустити до прозорості на олії.



Додати натерту моркви і ще згасити 5-7хв.



Потім додати томатну пасту (або протерті помідори), цукор, згасити 3-5хв.



Скласти в казанок або сотейник обсмажені баклажани, кабачки, цибулю з морквою, перемішати, додати за смаком сіль, перець. Накрити кришкою і тушкувати 15-20хв, помішуючи час від часу.



За 5 хв до закінчення додати подрібнений часник, коріандр, зелень, добре перемішати.



Подавати в гарячому або холодному вигляді як закуску. Смачного!

Баклажани очистити від шкірки, порізати на кубики, посолити і залишити на 10-15хв. Потім сік злити, баклажани промити.



І обсмажити на олії до злегка рум'яної скоринки.



Також порізати кубиками й обсмажити кабачки.



Цибулю дрібно порізати і припустити до прозорості на олії.



Додати натерту моркви і ще згасити 5-7хв.



Потім додати томатну пасту (або протерті помідори), цукор, згасити 3-5хв.



Скласти в казанок або сотейник обсмажені баклажани, кабачки, цибулю з морквою, перемішати, додати за смаком сіль, перець. Накрити кришкою і тушкувати 15-20хв, помішуючи час від часу.



За 5 хв до закінчення додати подрібнений часник, коріандр, зелень, добре перемішати.



Подавати в гарячому або холодному вигляді як закуску. Смачного!