UkrEda.ru » Перші страви » Гаспачо з огірками і солодким перцем

Гаспачо з огірками і солодким перцем

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У спеку навіть думати не хочеться про гаряче першому блюді. Цей пікантний, овочевий суп подарує бажану прохолоду і підбадьорить. Кількість інгредієнтів дано на 2-3 порції.

Інгредієнти:

Скибочку білого хліба	2-3 шт.
Часник	2-3 зуб.
Олія оливкова	50 мл.
Помідор	4-5 штук великих
Огірок свіжий	2 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Оцет (яблучний або винний)	2 ст.л.
Перець болгарський червоний	1 шт. великий
Сіль	за смаком
Червоний перець мелений гіркий	за смаком

Приготування:

Кожен помідор нарізати хрест-навхрест, опустити в окріп на одну хвилину. Потім очистити.

Гаспачо з огірками і солодким перцем

Перець спекти. Я пекла в мікрохвильовці, тому він не підсмажився. Зняти з нього шкірку.

Гаспачо з огірками і солодким перцем

Цибулю порізати і замаринувати в оцті.

Гаспачо з огірками і солодким перцем

Хліб замочити в невеликій кількості холодної води. Помідори, огірки (порізати, перець червоний болгарський, часник, хліб збити блендером. Додати оливкову олію, посолити і поперчити за смаком. Охолодити.

Гаспачо з огірками і солодким перцем