Баклажани, смажені в омлеті

Приготування баклажан смажених в омлеті.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Свіжі баклажани гарненько промиваємо в проточній воді, потім відрізаємо хвостики і ставимо сушитися на кухонну паперову серветку.

Далі очищаємо баклажани від шкірки і нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно 0,5 - 0,8 сантиметрів.

.У глибоку миску набираємо трохи теплої води і додаємо дрібку солі, перемішуємо і кладемо у воду наші баклажани, щоб вони трохи там потомилися і Просолов.

Тримаємо їх там хвилин 10-15, потім зливаємо воду.

Крок 2: Приготуємо суміш для омлету.

Борошно пшеничне просіваємо в окрему ємність крізь дрібне сито.

В окрему миску розбиваємо курячі яйця, додаємо охолоджене свіже молоко і збиваємо до однорідної маси, додаючи поступово просіяне борошно (додаємо борошно не поспішаючи, щоб не утворилося грудочок). Додаємо в цю збиту масу трохи солі.

Крок 3: Подаємо баклажани смажені в омлеті.

Розігріваємо сковороду на плиті, додавши попередньо рослинне масло. Беремо нарізані баклажани, мачає в підготовлену суміш, викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Перекладаємо в окрему тарілочку, для того щоб скло зайве масло.

Після того як масло стекло викладаємо на блюдо по колу тарілки і прикрашаємо зеленню петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Так само для того, щоб урізноманітнити блюдо і зробити його більш красивим, можна розрізати свіжі помідори коліщатками (не надто товсто тонко, так щоб вони добре прожарювати) і поставити смажитися на сковороду без обмакувания в омлет. При подачі можна ставити такий помідор поверх смаженого в омлеті баклажана.

- Крім того, в омлетний кляр при бажанні можете додати трохи тертого сиру, як зробила я. Чесно кажучи, це був експеримент і вдався він на славу! Тепер і вам рекомендую так спробувати)

- Цю страву можна вживати, як самостійне, особливо тим, хто дотримується дієтичного харчування і стежить за своєю фігурою. Блюдо дуже ситне, корисне і досить-таки низькокалорійне.