» » Тушковані кабачки

Тушковані кабачки

Основні інгредієнти: Морква, Кабачок, Зелень
4 порції
Українська кухня
Тушковані кабачки - здорова їжа для всієї родини!

Тушковані кабачки - Легке овочеве блюдо, яке урізноманітнить ваш повсякденний раціон. Таку страву принесе користь, наповнюючи організм благодатними речовинами. Воно посприяє травленню, нормалізує водно-сольовий обмін, допоможе очистити судини і поліпшить роботу серця.

Інгредієнти для приготування тушкованих кабачків:

  1. Кабачки (молоді) 1 кілограм
  2. Морква 300 грам
  3. Петрушка 10 грам
  4. Кріп 10 грам
  5. Масло рослинне 40 мілілітрів
  6. Сіль 1/2 чайної ложки
  7. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки

Інвентар:

Чайна ложка, Мірна чарка (для масла), Паперові рушники, Кухонний ніж, Обробна дошка, Миска - 3 штуки, Плита, Сковорода з кришкою, Кухонна лопатка, Тарілка

Приготування тушкованих кабачків:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

нарізка кабачків
У першу чергу очищаємо від шкірки моркву, а у молодих кабачків видаляємо плодоніжки. Потім промиваємо їх разом з петрушкою і кропом під струменем холодної проточної води. Після цього сушимо овочі паперовими кухонними рушниками, з зелені стряхиваем надлишки рідини, викладаємо все на обробну дошку і подрібнюємо. Кабачки нарізаємо брусочками з товщиною приблизно в 1 сантиметр.
моркву на терку
Морква шаткуємо на крупній тертці. Петрушку з кропом дрібно рубаємо і розкладаємо підготовлені продукти по окремим невеликим мисках. Також ставимо на кухонний стіл залишилися інгредієнти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо тушковані кабачки.

овочі в сковороді
Включаємо вогонь на середній рівень, ставимо на нього глибоку сковороду з високими бортами і вливаємо в неї потрібну кількість рослинної олії. Через кілька хвилин, коли воно розігріється, опускаємо туди подрібнені овочі, тобто моркву і кабачки. Приправляємо їх сіллю і чорним меленим перцем. Далі зменшуємо вогонь на рівень між найменшим і середнім.

Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо наша страва 20-30 хвилин, періодично помішуючи кухонної лопаткою. Після закінчення цього часу овочі стануть м'якими і дуже ніжними.
готову страву
Відправляємо до них подрібнену зелень, повторно все змішуємо і готуємо страву під кришкою ще 5 хвилин. Потім пробуємо його і, якщо треба, додаємо більше солі з чорним перцем. Потім розкладаємо тушковані кабачки порціями по тарілках і сервіруємо їх до столу.

Крок 3: подаємо тушковані кабачки.

тушковані кабачки
Тушковані кабачки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Цю страву сервірують порціями на тарілках або в салатниці і подають як гарнір або другого пісного страви. За бажанням кожну порцію ароматних овочів можна прикрасити гілочками свіжої зелені, а дуже часто цю смакоту заправляють сметаною або домашніми вершками. Насолоджуйтесь корисною і простий у приготуванні їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте пізні сорти кабачків великого розміру, тоді їх жорстку шкірку краще зрізати, а з м'якоті видалити насіння;

- За бажанням набір спецій можна доповнити будь-якими іншими, які дуже часто використовують під час приготування овочевих страв;

- Ідеальна заміна звичайним кабачкам - цукіні або патисони;

- До кропу і петрушці можна додати кілька гілочок кінзи, а до овочевого набору - солодкий перець і помідор.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тушковані кабачки

Тушковані кабачки

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Салат з кабачків

Салат з кабачків

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Кабачок, Часник Час приготування: 45м8… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!