Червона риба в духовці
Основні інгредієнти: Лосось, Лук, Лимон Час приготування: 1ч 15м2 порції… ...
Биточки з лосося - Дуже смачне рибне блюдо, яке за способом приготування чимось схоже на ліниві котлети з м'яса курки, коли головний інгредієнт теж необхідно дрібно порубати і змішати з усіма компонентами. Але зате цей рецепт не відніме у нас багато часу і вийде дуже апетитним і ароматним. Головне, що биточки по смаку припадуть навіть найменшим критикам вашого сімейного столу. Отже, приступимо до приготування!
Для початку злегка промиваємо лосося під проточною водою. Потім - протираємо його насухо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо шкіру з м'якоті інгредієнта. І тепер тим же підручним інвентарем нарізаємо лосося на невеликі шматочки розміром не більше сантиметра, при цьому і в довжину, і в ширину. Подрібнений головний компонент перекладаємо чистими руками в глибоку миску.
Промиваємо під проточною водою зелень кропу і теж протираємо його паперовими рушниками. Викладаємо інгредієнт на обробну дошку і ножем його дрібно рубаємо. Оброблену зелень перекладаємо в миску з лососем.
Промиваємо під проточною водою пір'я зеленої цибулі і відразу ж після цього викладаємо їх на обробну дошку. За допомогою ножа подрібнюємо інгредієнт і перекладаємо в миску з іншими подрібненими інгредієнтами.
Так як нам потрібен не зовсім лайм, а тільки його сік, скористаємося соковижималкою.
Якщо у вас під руками не знайшлося такого інвентарю, не турбуйтеся! Цитрус можна видавити і руками, тільки в такому випадку робити це необхідно відразу ж над ємністю з подрібненими інгредієнтами страви.
Отже, інгредієнти практично готові для того, щоб з них можна було б ліпити «рибні котлетки». Тому не будемо втрачати час і додамо в миску з подрібненими компонентами оливкова олія, яйця, а також сіль і чорний мелений перець за смаком. Все добре перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси.
Тепер ставимо на великий вогонь сковороду з невеликою кількістю рослинної олії (буквально 2-3 столові ложки). Увага: в процесі приготування страви, масло необхідно буде підливати в міру необхідності. Коли масло почне підігріватися, за допомогою столової ложки викладаємо рибну масу в ємність на невеликій відстані один від одного.
Смажимо биточки з лосося з двох боків до утворення золотистої скоринки, а також до тих пір, поки вони не придбають щільну форму і їх можна буде з легкістю перевернути на іншу сторону за допомогою дерев'яної лопатки. Важливо: щоб страва не підгоріло, найкраще час від часу перевіряти його нижню сторону за допомогою вилки, звертаючи увагу на колір утворилася скоринки «котлет».
Готові битки з лосося перекладаємо за допомогою виделки або дерев'яною лопаткою з сковороди на блюдо для подачі і можна відразу ж пригощати своїх друзів і близьких. Блюдо виходить дуже смачне і ароматне! Його особливість полягає в тому, що лосось - дуже корисна риба і до того ж практично без кісток. Такими биточками можна просто насолоджуватися з невеликим шматочком хліба або подавати їх разом з будь кашею на ваш смак. Також доречним гарніром буде овочевий салат. І, до речі, не забудьте поставити поруч зі стравою ваш улюблений соус! Це вдосконалить смак биточків з лосося і подарує вам незабутній сніданок, обід і навіть вечерю.
Приємного вам апетиту!
- У страву можна також додати дрібно рубаний лук і інші спеції на ваш смак. Цим аромат і присмак страви ми точно не зіпсуємо.
- Дуже важливо вибрати свіже філе лосося. Для приготування цього рецепту найкраще брати свіжу, а не заморожену рибу. А для цього в першу чергу звертаємо увагу на зовнішній вигляд інгредієнта. У замороженого рибного філе колір тьмяний і матовий, а у свіжого - яскравий і прозорий. На це варто звертати увагу, так як ніколи на 100% не знаєш, що можуть запропонувати нам в продуктовому магазині або в супермаркеті. Адже часто лосось і сьомга надходять на прилавки торгових точок вже заморожені.
- Крім лосося в блюдо можна також додати рубаних свіжих креветок. Таким чином, биточки виходять ще більш соковиті і ароматні.
- Щоб блюдо вийшло ще більш пишне і повітряне, в нього можна додати окремо жовток, а білок збити за допомогою ручного віночка в окремому посуді і тільки після - додати до всіх інгредієнтів страви.
Основні інгредієнти: Лосось, Лук, Лимон Час приготування: 1ч 15м2 порції… ...
Основні інгредієнти: Лосось, Рис, Листкове тісто Час приготування: 2ч 15м5… ...
Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Гриби, Сир Час приготування: 1ч 55м7… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Курка, Гриби Час приготування: 1ч6 порцій Є дуже багато… ...
Основні інгредієнти: Лосось Час приготування: 2ч 20м8 порцій Коли починається… ...
Основні інгредієнти: Лосось, Гірчиця Час приготування: 30м2 порції Всім відомо… ...
Основні інгредієнти: Лосось Час приготування: 1ч 25м2 порціїІталійська кухня… ...