Грибний соус по-французьки

Крок 1: Готуємо сушені гриби.

Перебіраємо сушені гриби, потім проміваємо під проточною водою. Перекладаємо їх у вільну миску и заліваємо полстаканом теплої кіп'яченої води. Відставляємо Ємність на годину Приготування других овочевих інгредієнтів в сторону. После цього зліваємо воду в окрему миску, а гриби перекладаємо у вільну Ємність.

---

Крок 2: Готуємо цибулю.

Лук с помощью кухонного ножа очіщаємо від лушпіння и добро проміваємо під проточною водою. Потім перекладаємо овочей на обробну дошку и нарізаємо на очень дрібні шматочкі. Перекладаємо подрібнену цибулю у вільну миску.

---

Крок 3: Готуємо часник.

Часнікові зубчики перекладаємо на обробну дошку І, натіскаючі рукояткою ножа на них, знімаємо лушпіння. Потім помощью кухонного ножа дрібно подрібнюємо зубчики часника и перекладаємо в тарілку до цибулі. Увага: при бажанні можете подрібніті часник с помощью часнічніці.

---

Крок 4: Готуємо стебла селери.

Для Приготування грибного соусу ми будемо використовуват Тільки стебла селери, тому перед тім як проміваті їх під проточною водою, с помощью кухонного ножа, зріжемо корінь и зелене листя овочей. Проміваємо стебла під проточною водою, потім злегка обтрушують від води и перекладаємо їх на обробну дошку. Дрібно рубаємо стебла овочей и перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 5: Готуємо шампіньйони.

Печериці проміваємо під теплою проточною водою и перекладаємо на обробну дошку. Помощью кухонного ножа розрізаємо гриби навпіл, а потім шкірні половинку на тонкі пластинки и перекладаємо їх у вільну тарілку. Увага: если у вас гриби свіжозаморожені, тоді перед тім як їх нарізаті на пластини, нужно печериці розморозіті до кімнатної температури. Для цього звільняємо гриби від упаковки и перекладаємо у вільну тарілку, нехай смороду підтане. Гриби нельзя розморожуваті с помощью мікрохвільової печі або під гарячим струменить води.

---

Крок 6: Готуємо грибний соус по-французьки.

У сковороду наліваємо 2 Столові ложки рослинної Олії и вікладаємо в Цю Ємність подрібнену цибулю, часник и стебла селери. Тушкуємо овочі на маленькому вогні під кришкою, періодічно помішуючі їх помощью столової ложки. Увага: овочі пересмажуваті НЕ нужно.

Колі овочі станут м'якими, перекладаємо їх у чашу блендера. У Цю ж Ємність додаємо воду з-під сушених грібів, вино, вершкове масло и сіль за смаком. На середній швідкості збіваємо всі Інгредієнти до стану пюре.

Потім в сковороду наліваємо 1 столову ложку рослинної Олії. перекладаємо в Цю ж Ємність сушені гриби и подрібнені шампіньйони. Ставімие Ємність на великий вогонь и смажімо їх Протяг 5-8 хвилин, Постійно помішуючі столовій ложці до Утворення злегка золотістої скорінкі. После цього перекладаємо смажені гриби у вільну каструлю и переліваємо з чаші блендера в Цю ж Ємність ОВОЧЕВЕ пюре. Посуд ставімие на маленький вогонь І, Постійно помішуючі масу помощью столової ложки, тушкуємо соус Протяг 3-5 хвилин. Потім конфорку вімікаємо, а каструлю з помощью кухонних прихваток відставляємо в сторону. Грибний соус по-французьки готов.

---

Крок 7: подаємо грибний соус по-французьки.

Грибний соус по-французьки переліваємо в піалу и подаємо на стіл до М'ясні, рибних страв. Соус чудово поєднується з картоплею и макаронні виробами.

Приємного вам апетиту!