» » Соус Цезар

Соус Цезар

Основні Інгредієнти: Анчоус, Часник, Лимон
8 порцій
Соус Цезар - Вишукана заправка до багатьох салатів!

Соус Цезар - Дуже смачна заправка, яка з'явилася разом з салатом одного очень відомого кухаря Цезаря Кардіні, Який придумавши це блюдо для гостей в день незалежності США ще в 1924 году. Колі запрошені скуштувалі Цю страву, смороду булі пріголомшені незабутнім смаком и ароматом салату, заправленого соусом Цезар. Вісь так и народилася нова заправка, яка на сьогоднішній день відома всім гурманам Смачної їжі.

Інгредієнти для Приготування соусу Цезар:

  1. Яйця курячі 2 штуки
  2. Гірчиця готова 1 столова ложка
  3. Анчоус (Філе) Маринований СЕРЕДНЯ розміру 2 штуки
  4. Соус устричний 2-3 Краплі
  5. Сіль 1 щіпка
  6. Цукор 1 чайна ложка
  7. Часник СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  8. Олія оливкова або Рослин 250 - 300 мілілітрів
  9. Лимон великого розміру 1/2 частина

Інвентар:

  1. Блендер
  2. Піала
  3. Холодильник
  4. Столова ложка
  5. Чайна ложка
  6. Чесночница
  7. Мірній стакан
  8. Соковижималка
  9. Піала для подачі
  10. Контейнер з кришкою
  11. Обробна дошка
  12. Ніж

Приготування соусу Цезар.

Крок 1: Готуємо часник

відаляємо з часника лушпіння

Помощью ножа очіщаємо часник від лушпіння и злегка проміваємо під проточною водою.

подрібнюємо часник

Потім вікладаємо інгредієнт в землянку и подрібнюємо его. Як варіант можна такоже дрібно порубаті часник на обробній дошці с помощью ножа. Тільки в такому випадка, ві Вже Самі будете вірішуваті которого розміру у вас віходити часнікові шматочкі. Подрібненій компонент вікладаємо в чашу блендера.


Крок 2: Готуємо яйця

відокремлюємо жовток від Білка

Помощью ножа розбіваємо шкаралупу яєць и відокремлюємо жовток від Білка. Білок віліваємо в піалу и Можемо відставіті убік в холодильник, так як ВІН нам больше не Знадоби. А вісь жовток віліваємо в чашу блендера и Переходимо до следующего етап Приготування страви.



Крок 3: Готуємо лимон

відавлюємо сік лимона

Беремо половинку лимона и відавлюємо его сік, скоріставшісь Соковижималка. Для Приготування цієї страви нам Знадоби самє свіжовічавленій лимонний сік. Тому не намагайтеся найти Варіанти замініті его Вже готуємо. Аджея від цього такоже покладів аромат и смак вашого соусу. Разом з тим, если у вас під рукою НЕ обнаружили Соковижималка, що не турбо. Прекрасною заміною вам послужать Ваші очманілі руки. Для цього просто звітність, буде затиснута цитрус в руці І, стіскаючі его, відавіті сік над невелика піалою.


Крок 4: Готуємо соус Цезар

віліваємо всі компоненти в чашу блендера

Вікладаємо в чашу блендера до часника и яєчнім жовтків гірчицю, Філе анчоуса, кілька крапель густого устричного соусу, цукор и сіль, скоріставшісь чайної и їдальнею ложками. Увага: з приводу соусу хочу Зазначити, то багато Незвичайна на смак заправка, яка Підходить до всілякіх Солон страв. Ее часто Використовують у пріготуванні різніх соусів, так як вона володіє пікантнім ароматом варених устриць. Цей соус помірній за густотою и дает нашому організму Корисні та необхідні Речовини - амінокислоти. Широке! Застосування цею соус получил в кітайській кухні, но на сьогоднішній день его можна найти практично в будь-якому великому супермаркеті. В ІНШОМУ випадка Цю заправку можна прідбаті даже через інтернет. Отже, перетіраємо всі компоненти помощью блендера до однорідності. На качану у нас виходе негарна за Кольорах Рідко образна маса. Чи не дівуємося, а Продовжуємо Приготування соусу Цезар. Через кілька етапів збивання заправка почни світлішаті и набуваті густу консістенцію.

вліваємо в соусних суміш масло
Потім, Починаємо вліваті с помощью мірного стакана в нашу суміш Першу порцію - олівкової або Рослин масла (50-60 мілілітрів). Розподіляємо інгредієнт таким чином, щоб у вас Вийшла Всього 4-5 вливань. Знову збіваємо всі наші інгредієнт до Утворення однорідної масі и до тихий пір, поки масло Повністю НЕ перемішається з іншімі компонентами соусу. Потім знову вліваємо Наступний порцію масла и снова все збіваємо блендером. І так до тих пір, поки у нас не закінчаться всі порції масляного інгредієнта. После Чергова додавання Олії та збивання наша суміш буде ставаті все густішім и густішім. До речі, сам процес Чергова збивання займає у вас 1-2 хвилини. Тому Загальний годину збивання соусу, що не ВРАХОВУЮЧИ підготовку компонентів, заберу у вас практично 5-10 хвилин.

вліваємо в чашу блендера сік лимона

Тепер, коли все масло перемішалося Із заправки, а наша маса й достатньо загусла, вліваємо в чашу блендера свіжовічавленій сік лимона и снова все збіваємо с помощью підручного реманенту до однорідності.

соус Цезар
Готовий соус Цезар переліваємо з блендера в контейнер и закріваємо щільно кришкою. Ставімие в холодильник настоятіся на 2-3 години.



Крок 5: подаємо соус Цезар

заправляємо салат соусом Цезар

Колі заправка настоїться, дістаємо ее з холодильної шафи и Можемо нею заправляті будь-які страви.

подаємо соус Цезар
Такоже Можемо перелита соус в піалу и поставити до столу, щоб КОЖЕН з гостей зміг Додати Собі Стільки заправки, скільки ВІН забажає. Кількість соусу Цезар вістачає примерно на 8 порцій салатів по столовій ложці на шкірні порцію. Я зазвічай додаю Цю заправку в однойменній салат «Цезар». Соус Ідеально Підходить для цієї страви и крім Усього просочує его незабутнім пікантнім ароматом з кислинкою.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При віборі масла віддавайте Більшу перевага олівковій, так як це масло не Тільки додасть Вашому соусу ніжний и Приємний аромат, воно такоже Ідеально поєднується з такими компонентами, як часник, анчоуси и устричний соус.

- Если під рукою у вас не обнаружили анчоусів, що не турбо. Прекрасною заміною їм послужити килька пряного посолу.

- Замість устричного соусу для Приготування заправки Цезар можна використовуват кілька крапель бальзамічного оцту в поєднанні з декількома краплю тайського рибного соусу. В окремому випадка можна використовуват Тільки бальзамічній оцет.

- Додатковий Доречний спецією такоже послужити чорний Мелень перець и Інші приправи на ваш смак. Це додасть Вашому соусу невелика гостроту.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат "Цезар"

Салат "Цезар"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...

Лимонний соус

Лимонний соус

Основні Інгредієнти: Лимон Година Приготування: 25м8 порцій Лимонний соус -… ...

Соус з ківі

Соус з ківі

Основні Інгредієнти: Цибуля, Ківі Годіна Приготування: 35м4 порції Соус з ківі… ...

Соус Маринара

Соус Маринара

Основні Інгредієнти: Морква, Помідор Година Приготування: 1ч 55м2 порції Соус… ...

Соус шашліковій

Соус шашліковій

Основні Інгредієнти: Цибуля, Помідор, Часник Година Приготування: 40м8 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!