Крем-суп з лосося

Крок 1: Готуємо рибу.

Філе лосося проміваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду Забруднення. Сушимо рибу паперовий кухонь рушниками, кладемо на обробну дошку, беремо Гостра чем, підрізаємо шкірку з одного з кінців Філе и різкім рухом руки відаляємо ее з рібної м'якоті. Потім нарізаємо лососем м'ясо кубиками діаметром до 2 сантіметрів и укладаємо нарізку в Глибока тарілку.

---

Крок 2: Готуємо цибулю и Базилік.

Беремо Кухонний ніж для нарізки овочів и відаляємо з ріпчастої цибулі шкірку. После проміваємо овочей разом з листям базиліка під холодною проточною водою від піску и будь-якіх других Забруднення. Сушимо цибулю паперовий кухонь рушниками, а зелень струшуємо над раковиною, таким чином, позбавляючісь від надлішків води. Потім цибулю з зеленню по черзі укладаємо на обробну дошку и нарізаємо, цибулю кубиками діаметром до 2 сантіметрів, а Базилік тонкою соломкою до 5 - 7 міліметрів. Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ Глибока тарілках.

---

Крок 3: обсмажуємо цибулю з рибою.

Тепер беремо сковороду, вліваємо в неї 70 мілілітрів рафінованої Олії и ставімие Ємність, на плиту, включених на середній рівень. Колі жир розігріється, закідаємо в него подрібнену цибулю и обсмажуємо овочей, помішуючі кухонної лопаткою до легкої золотістої скорінкі и прозорості. На цею процес піде примерно 1 - 2 хвилини. Потім додаємо до цибулі шматки лосося и смажімо 2 інгредієнта разом 7 хвилин, інтенсівно помішуючі. За цею годину м'ясо риби стані м'яким и дійде до повної готовності.

---

Крок 4: доводимое суп до повної готовності.

Через 7 хвилин вліваємо в сковороду потрібну Кількість білого вина, концентрованого лимонного соку, вершків, що вводяться за смаком сіль, а так само два види меленого перцю чорний и білий. Зменшуємо температуру плити на рівень между маленьким и середнім. Доводимо всі СКЛАДОВІ супу до закипання при Авторитети, що не даючі їм кіпіті. Коли на поверхні Першого гарячої страви з'являться Перші бульбашки, вімікаємо плиту.

Озброюємося ручним блендером и подрібнюємо вміст до однорідної рідкої масі. Потім накріваємо сковорідку кришкою и даємо ароматного стравити настоятіся 3 - 4 хвилини. За цею годину Готуємо масло, кладемо шматочок вершкового жиру в маленьку термостійку миску и відправляємо ее в мікрохвільову піч на 30 секунд. Через 3 - 4 хвилини помощью ополоніка розліваємо настоявшийся суп по Глибока тарілках. Беремо кухонний рушник І, прітрімуючі їм миску з розтопленім маслом, відаляємо ее з мікрохвільової печі. Поліваємо Вершкова жиром шкірних порцію супу, посіпаємо ароматне блюдо подрібненім базіліком и подаємо до обіднього столу.

---

Крок 5: подаємо крем-суп з лосося.

Крем-суп з лосося подається в Гаряча виде як Перше гаряче блюдо до обіднього столу. Перед подачею Цю Смакота за Бажанов оформляються дрібнімі сухариками з білого хліба. Це чудове блюдо приємно смакуваті в хорошій Компанії під келішок сухого білого вина. Насолоджуйтесь!
Смачного!