Овочевий суп з Ледачому пельменями

Приготування овочевих супу з Ледачому пельменями.

Крок 1: підготуємо тісто для Ледачому пельменів.

Помощью сита просіваємо борошно на стіл гіркою. Яйці розбіваємо в борошно, солимо за смаком І, поступово додаючі холодну кип'яченою воду, замішуємо руками круте тісто. Харчова плівкою обертаємо тісто и прібіраємо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2: підготуємо начинку для пельменів.

Цибулю чистимо и розрізаємо навпіл. М'ясо розрізаємо ножем на обробній дошці на Середні шматки. У м'ясорубці прокручуємо Яловичина и цибулю. Додаємо сіль, перець и перемішуємо ложкою.

Крок 3: Готуємо лініві пельмені.

Тісто дістаємо з холодильника и гойдалку розгортаємо в тонкий пласт на поверхні столу. Ложкою розподіляємо начинку по тесту, залішаємо з одного краю вільне тісто. Дуже щільно згортаємо тісто з фаршем рулетом, пріліплюються вільний край. Покладемо рулет на обробну дошку.

Нарізаємо рулет Гостра ножем на шматочкі-кухлика. Поставімо лініві пельмені в холодильник на півгодіні, для того, щоб при варінні начинка не Віпле з пельменів.

Крок 4: підготуємо картоплю для супу.

Картопля Намо, очістімо и нарізаємо ножем на обробній дошці на невелікі кубики. У каструлю з бульйоном додаємо картоплю и варимо его на Середньому вогні до напівготовності около 7 хвилин. Такоже додаємо лавровий лист.

Крок 5: підготуємо цибулю и моркву для супу.

Лук почістімо и дрібно наріжемо ножем на обробній дошці. Морква почістімо и натремо на крупній тертці. Сковороду розігріваємо з соняшниковий олією на маленькому вогні, додаємо туди моркву и цибулю и смажімо до золотистого кольору около 10 хвилин.

Крок 6: підготуємо зелень.

Зелень проміємо в проточній воде, підсушімо кухонним рушником и дрібно поріжемо ножем на обробній дошці.

Крок 7: Готуємо овочевий суп з Ледачому пельменями.

Додаємо в бульйон з картоплею лініві пельмені з холодильника, Варимо 5 хвилин на Середньому вогні. Потім вікладаємо в суп морква з Цибулів и зелень, перемішуємо ополоніком. Варимо ще пару хвилин, и як Тільки пельмені сплівуть, відразу ж вімікаємо вогонь.

Крок 8: подаємо овочевий суп з Ледачому пельменями.

Суп розліваємо в порційні Тарілки и подаємо гарячим зі сметаною до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Змастіть стіл и гойдалку Рослин маслом, перед тім як розгортаті тісто. Прісіпаті борошно стіл не потрібно.

- Так як суп смачний самє гарячий, то можна готувати его в кілька прійомів: розділіті суп и пельмені на две части, зваріті Перша частина. Одному часть пельменів Залишити в холодильнику, и за необхідності зваріті гарячий овочевий суп з Ледачому пельменями, на це піде Всього лишь 5 хвилин.

- Фарш для пельменів можете використовуват будь м'ясної. Можна додаваті свинину, курятину, індічку.

- Можна готувати суп и з покупних пельменями, тоді у вас це позику набагато менше годині, но, з домашнімі пельменями суп смачніше.