Як варити пельмені
Схожі стравиСмажені пельменіЗапечені пельмені Пельмені давно вже стали дуже… ...
Пельмені з рікоттою - Це італійське гаряче блюдо, яке готується за аналогією з пельменями, варениками, а в начинці основну роль грає рикотта. Рикотта - це молочний продукт, виготовлений із сироватки. Обов'язково спробуйте це чудове блюдо з традиційним італійським продуктом!
для тіста:
для начинки:
для прикраси:
Просеем борошно за допомогою сита гіркою на робочу поверхню. Додамо яйця, сіль і руками замісити круте тісто. Місити тісто необхідно приблизно 10 хвилин. Якщо у вас виходить дуже тверде тісто, то додайте трохи холодної кип'яченої води або рослинного масла. Готове тісто покладемо в миску і накриємо рушником. Залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Тісто розділяємо на дві частини і трохи вимішуємо руками. Робочу поверхню присипаємо борошном і розгортаємо тісто на тонкі прямокутники качалкою. За допомогою склянки чи спеціальної форми вирізаємо з тіста кружечки.
Твердий і плавлений сир натремо на дрібній тертці. У миску покладемо рикотту, яйце, сири, перець і сіль. Потім перемішаємо ложкою до утворення однорідної маси.
Начинку викладаємо чайною ложкою на половину кружечка з тіста, накриваємо залишилася половинкою і з'єднуємо краю. Щоб краї пельменів краще «склеїлися», можна пальчики попередньо занурити в теплу воду. У каструлю наливаємо холодну воду, солимо і ставимо на сильний вогонь, поки вода не закипить. Пельмені кидаємо в киплячу воду і варимо до готовності близько 4-6 хвилин. Коли пельмені піднялися на поверхню, це означає, що вони готові. Виймаємо пельмені друшляком і викладаємо на тарілку.
Готові пельмені поливаємо оливковою олією, посипаємо кедровими горішками і прикрашаємо листочками майорану. Подаємо гарячими до столу.
Смачного!
- Рікотту можна замінити прісним сиром.
- Пельмені з рікоттою годі й відварювати відразу, а зберігати в морозильнику, і відварювати в міру необхідності.
- Кедрові горішки можна попередньо обсмажити на сковороді з оливковою олією.
- Замість оливкової олії, пельмені з рікоттою можна полити вершковим маслом, розтопленим з листочками майорану.
- Пельмені можна зробити будь-якої форми, наприклад квадратні або овальні.
Схожі стравиСмажені пельменіЗапечені пельмені Пельмені давно вже стали дуже… ...
Схожі стравиСмажені пельменіЗапечені пельмені Пельменями називають страви з… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Основні інгредієнти: Яловичина, Борошно Час приготування: 40м3 порціїВірменська… ...
Основні інгредієнти: Яловичина, Борошно Час приготування: 25м2 порціїУзбецька… ...
Основні інгредієнти: Баранина, Борошно Час приготування: 40м4… ...