UkrEda.ru » Закуски » Домашні гамбургери

Домашні гамбургери

Основні інгредієнти: Свинина, Хліб

Час приготування: 40м

12 порцій

Домашні гамбургери набагато смачніше покупних

Фастфуд так міцно увійшов у наше життя, що ми вже не уявляємо свій раціон без хот-догів, чизбургеров і гамбургерів. Про останні-то і піде сьогодні мова. Приготувавши гамбургер в домашніх умовах, Ви не будете сумніватися в його якості, та й домашні, вони набагато смачніше покупних. До того ж, Ви зможете доповнити начинку так, як цього хочеться саме Вам. Домашні гамбургери чудово підійдуть на сніданок, в дорогу, або на пікнік. Так чому б не спробувати їх приготувати?

Інгредієнти для приготування домашніх гамбургерів:

Фарш (свинячий, яловичий) 500 г
Булочки для гамбургерів 12 шт.
Сир Чеддер (нарізка) 12 скибочок
Цибуля ріпчаста (для котлети) 1 шт.
Цибуля ріпчаста червоний 1 шт.
Огірки (свіжі або мариновані) 2 шт.
Помідори 2 шт.
Хліб білий (м'якуш) 1 скибочка
Вершки (молоко) 2-3 стол. ложки
Яйце 1 шт.
Сіль за смаком
Чорний перець мелений за смаком
Коріандр мелений за смаком
Панірувальні сухарі (борошно) для панірування
Масло рослинне для обсмажування
Листя салату 6 середніх шт.
Кетчуп за смаком
Майонез або соус за смаком

Інвентар:

Посуд
Ніж
Обробна дошка
Шумовка
Плита
Деко
Папір для випічки
Сковорода

Приготування домашніх гамбургерів.

Крок 1: Готуємо котлети для гамбургерів.

Замочуємо хліб

Як готувати котлети, я думаю, ні для кого не секрет. І тим не менше - замочуємо м'якуш білого хліба у вершках або молоці і розминаємо виделкою.

Шаткуємо цибулю

Лук споліскуємо, очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо.

А тепер з'єднуємо всі інгредієнти для котлет в окремій каструльці. Фарш, цибулю, розмочений хліб, яйце, сіль і спеції. Дуже ретельно перемішуємо до однорідної маси-необхідно щоб хліб розподілився рівномірно.

На сковороду з товстим дном виливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо її. З фаршу ліпимо котлети, обвалюють в паніровці, а потім необхідно приплюснути котлету, щоб вона вийшла рівна, кругла і тонка - завтовшки приблизно в 1 сантиметр.

Смажимо котлетки

Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді, з обох сторін по 2-3 хвилини, до золотисто-коричневого кольору. Готові котлетки виймаємо шумівкою і даємо зайвому маслу стекти назад на сковорідку.

Крок 2: Готуємо інгредієнти для домашніх гамбургерів.

Готуємо інгредієнти

В якості овочевої начинки гамбургера виберемо стандартні інгредієнти. Їх необхідно промити і очистити. Червону цибулину дрібно нашаткувати (можна нарізати півкільцями за бажанням), помідори і огірки ріжемо тонкими кружечками, а листя салату рвемо руками на невеликі листочки - залежно від того, якого вони у Вас розміру.

Крок 3: Готуємо домашні гамбургери.

Готуємо гамбургери

Булочки для гамбургерів попередньо потрібно підігріти. Для цього прибираємо їх в розігріту до 180 градусів духовку і тримаємо там 5 хвилин. Щоб булочки не підгоріли, вистелити деко папером для випічки.

Дістаємо булочки і починаємо створювати гамбургери! Дно булочки змащуємо кетчупом, викладаємо котлету, зверху цибулю і пару кружечків огірка, потім лист салату, кружечок помидорки і шматочок сиру. Змащуємо його соусом або майонезом, а зверху накриваємо булочкою. Треба трохи притиснути гамбургер і перекласти на красиву плоску тарілку. Так чинимо і з рештою гамбургерами!

Крок 4: Подаємо готові домашні гамбургери.

Подаємо домашні гамбургери

Гамбургери подаються теплими і з'їдаються відразу ж. Добре підходять до гамбургерів газовані напої, як лимонад, пиво. Якщо Ви хочете взяти гамбургер з собою на сніданок, загорніть його в харчову плівку, а перед тим, як з'їсти, підігрійте в мікрохвильовій печі.

Смачного!